Pudink z dýňového koření rýže

Myslím, že moje láska Rýžový pudink Začal někdy na začátku roku 2008. Nedávno jsem absolvoval vysokou školu a přesunul se po celé zemi do Los Angeles. Předtím jsem pravděpodobně viděl rýžový pudink v těch malých plastových šálcích v chlazené oblasti obchodů s potravinami, ale v mé mysli to bylo jako zelené žello - něco, co bys mohl být podáván v domě nebo v nemocnici vaší babičky.

(Omlouvám se, pokud máte rádi Green Jello.)

Jsem opravdu rád, že jsem k tomu přišel, protože vážně miluji pudink z rýže. Ano, má pro pudink jakousi podivnou texturu. Obvykle považuji pudink za něco super hladkého a krémového zmrzliny. Ale rýžový pudink je spíš jako tapioca pudink; Má to nějakou texturu, ale zjistil jsem, že to je o to zajímavější.

Ale pokud pro vás Tapioca Pudding vykouzlí více myšlenek na nemocnice, pak jsem zapomněl, že jsem něco řekl. Protože rýžový pudink je vážně tam, kde je! A tento recept přidává do mixu některé z mých oblíbených podzimních příchutí. Zkuste to brzy - slibuji, že se vám bude líbit (bonusové body, protože je neuvěřitelně snadné je vyrobit!).

Pudink z dýňového koření, vyrábí 4-6 porcí

2 polévkové lžíce másla
1 šálek arborio rýže
2 1/2 šálků mléka
1 šálek krému (půl a půl funguje dobře, těžký bič by byl ještě dekadentní)
1 1/2 lžičky vanilkové extrakt
1 šálek dýně
3/4 lžičky skořice
1/4 lžičky pozemního zázvoru
1/4 lžičky oříšku
1 lžíce javorového sirupu
1/3 šálku zabalený hnědý cukr
šlehačka pro porci, volitelné

Ve střední velikosti hrnce na mírném ohni kombinujte mléko, smetanu a vanilkový extrakt. Udržujte zahřátí, ale ne tak horké, že směs vyvíjí pokožku, protože EW.

V dalším nádobě na střední až velké velikosti roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte rýži a zamíchejte máslem, dokud se rýže nezačne otáčet. Poté pomalu začněte přidávat směs mléka do hrnce na rýži za stálého míchání, když vaříte, abyste začlenili kapalinu a vařili rýži.

Jakmile se většina kapaliny absorbuje, přidejte do hrnce více mléka. Přidání veškeré kapaliny by mělo trvat asi 30 minut a aby se rýže téměř vařila (vyzkoušejte kus a kontrola daronistů). To je v podstatě stejná metoda jako výroba rizoto , další moje oblíbené jídlo.

Počkej, opravdu miluji rýži? Nebo možná opravdu miluji sacharidy.

Poté promíchejte dýně, koření, cukr a javorový sirup s rýžovým pudinkem. Vařte, dokud se vše zahřívá a dobře smícháno.

Ačkoli tento recept na rýžový pudink není příliš sladký, stále bych to považoval za sladkou svačinu nebo dezert, protože je docela bohatý na veškerý krém. Pokud to sloužíte jako dezert, vřele doporučuji to doplňovat šlehačkou. V tom okamžiku mi to začne chutnat jako dýňový koláč, protože jsem vždy špičkový dýňový koláč s šlehačkou.

Líbí se mi tento recept teplý, protože se to prostě cítí pro sezónu. Ale pudink na studenou rýži je také vynikající. Můžete ukládat zbytky pokryté v lednici po dobu 3-5 dnů, pravděpodobně déle, ale moje nikdy netrvá tak dlouho.

Několik poznámek:

-Tento recept můžete snadno snížit na polovinu, pokud nechcete vytvářet 4-6 porcí. Pokud tak učiníte, doporučil bych ochutnat a případně přidat další koření jako jejich řezání na polovinu, dokonce i za polovinu množství celkového pudinku rýže může způsobit, že je chutnat příliš slabým. Takže, v případě potřeby zkontrolujte a přidejte trochu více.

-můžete vyměnit rýži Arborio za hnědou rýži nebo dokonce černou rýži, abyste přidali trochu více výživy. Pokud tak učiníte, možná budete chtít trochu zvýšit kapalinu (asi 2 polévkové lžíce). Můžete také vyměnit máslo za veganské máslo a mléko a smetanu za sójové mléko, mandlové mléko nebo kokosové mléko.

Některé z nich povedou k méně krémové konzistenci, ale pokud nemůžete mít mléčné výrobky, je to stále opravdu báječný. Sdílel jsem černou Rýžový pudink recipe Vyrobeno z kokosového mléka začátkem tohoto roku. Podívejte se tedy na to, jak by se věci mohly překládat.

Brzy si vytvořte velkou, teplou misku a užijte si ji stočenou s dobrou knihou - zejména pokud je deštivá nebo když to začne hrozí, že zde za pár měsíců hrozí sníh! Útulné časy. xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 2 lžíce máslo
• ▢ 1 pohár Arborio Rice
• ▢ 2 ½ pohárs mléko
• ▢ 1 pohár krém (půl a půl funguje dobře, těžce bičování by bylo ještě dekadentní)
• ▢ 1 ½ lžičky Vanilkový extrakt
• ▢ 1 pohár dýně
• ▢ ¾ čajová lžička skořice
• ▢ ¼ čajová lžička zázvor (země)
• ▢ ¼ čajová lžička matice
• ▢ 1 polévková lžíce javorový sirup
• ▢ ⅓ pohár hnědý cukr (zabalené)
• ▢ Šlehačka pro podávání (volitelný)

Instrukce

• Ve střední velikosti hrnce na mírném ohni kombinujte mléko, smetanu a vanilkový extrakt. Udržujte zahřátí, ale ne tak horké, že směs vyvíjí pokožku.
• V dalším nádobě na střední až velké velikosti roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte rýži a zamíchejte máslem, dokud se rýže nezačne otáčet. Poté pomalu začněte přidávat směs mléka do hrnce na rýži za stálého míchání, když vaříte, abyste začlenili kapalinu a vařili rýži. Jakmile se většina kapaliny absorbuje, přidejte do hrnce více mléka. Přidání veškeré kapaliny by mělo trvat asi 30 minut a aby se rýže téměř vařila (vyzkoušejte kus a kontrola daronistů). To je v podstatě stejná metoda jako výroba rizoto, další moje oblíbené jídlo.
• Počkej, opravdu miluji rýži? Nebo možná opravdu miluji sacharidy.
• Poté promíchejte dýně, koření, cukr a javorový sirup s rýžovým pudinkem. Vařte, dokud se vše zahřívá a dobře smícháno.
• Ačkoli tento recept na rýžový pudink není příliš sladký, stále bych to považoval za sladkou svačinu nebo dezert, protože je docela bohatý na veškerý krém. Pokud to sloužíte jako dezert, vřele doporučuji to doplňovat šlehačkou. V tom okamžiku mi to začne chutnat jako dýňový koláč, protože jsem vždy špičkový dýňový koláč s šlehačkou.
• Líbí se mi tento recept teplý, protože se to prostě cítí pro sezónu. Ale pudink na studenou rýži je také vynikající. Můžete ukládat zbytky pokryté v lednici po dobu 3-5 dnů, pravděpodobně déle, ale moje nikdy netrvá tak dlouho.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

C