Blueberry a špenátová pizza s krémovou bílou omáčkou

Budete si myslet, že jsem naprosto dramatický, když řeknu, že pizza je můj život?

Mám pocit, že pravděpodobně spadnete do jedné ze dvou skupin. Skupina jedna myslí, ano! Pizza pro prezidenta! Pizza je také můj život! Zatímco skupina dva myslí, pizza? Jo, myslím, pizza je dobrá a všechno, ale není to ani moje oblíbené jídlo.

Trey a já se dohodneme na většině věcí, ale pokud jde o pizzu, jsme v různých skupinách. Prostě to nechápe.

Související: Recept na pizzu na hluboké jídlo

V naší komunitě je farma, která každý čtvrtek pořádá pizzu. Musel jsem jen několikrát, ale pokaždé, když to udělám, jsem jen odfouknut s tím, jak dobrý je!

Miluji pizzu z cihlové trouby, a pokud je nabitá čerstvě pěstovanou zeleninou ... ještě lepší. Jedna pizza, kterou sloužili, když jsem tam byl naposledy, měla nějakou krémovou bílou omáčku přelité borůvkami, což by mohlo znít jako divné kombo, ale bylo to úžasné. Líbí se mi, jak se borůvky začnou při pečení super šťavnaté. Yum.

Takže jsem samozřejmě musel vytvořit vlastní domácí verzi, kterou si mohu kdykoli užít. Toto je můj současný oblíbený recept na bílou omáčku (pro pizzu), proto si to vyzkoušejte, i když nemáte v plánu navrhnout svůj špenát a borůvky.

Blueberry, špenát a bílá omáčka pizza podává 3-4.

Pro kůru:
1 1/2 šálků všech účelových mouky (pokud chcete, můžete vyměnit až 1/2 šálku celozrnné pšenice)
1 lžička sůl
3/4 lžičky aktivní suché kvasinky
Velká špetka (přibližně 1/8 lžičky) cukr
1/2 šálku teplé vody
1 polévková lžíce olivového oleje

Rozpusťte cukr v teplé vodě. Potom posypte kvasinky na vrchol. Nechte to sedět a aktivovat po dobu 5 minut. Kvasinky by měly začít vypadat druh pěny, což je dobré znamení. Pokud se zdá, že se vaše kvasinky vůbec nezmění (netvoří pěna), zkontrolujte datum vypršení platnosti na kontejneru kvasinek.

Ve velké misce promíchejte mouku, sůl, kvasnicová voda a olivový olej, dokud se nevytvoří měkké těsto. Popřem pult moukou a hněte 3-4krát. Lehce naolejete misku (můžete použít stejnou) a vrátit těsto.

Pokryjte čistý kuchyňský ručník nebo plastový obal a nechte stoupat na teplém místě bez tahu asi hodinu nebo dokud se téměř zdvojnásobí velikost.

Pro bílou omáčku:

1/3 žlutá cibule, nasekaná (asi 2 polévkové lžíce)
2 hřebíček česneku, mleté
1 polévková lžíce másla
1/2 šálku plnotučného mléka nebo krému (půl a půl)
2 lžíce řeckého jogurtu
1 vaječný žloutek
2 polévkové lžíce všech účelových mouky
1 polévková lžíce strouhaný parmezánový sýr

V pánvi opékejte cibuli a česnek v másle na mírném ohni po dobu asi 2 minut, dokud není cibule velmi měkká, ale ne zcela karamelizovaná.

Otočte teplo a nalijte do mléka, jogurt a žloutek. Rozšlehejte se kombinovat. Rozšlehejte mouku a sýr a vařte, dokud se omáčka nezlobí, ale stále nalévá. Ochutnejte a přidejte trochu sůl a pepře.

Díky tomu je asi 1 šálek omáčky. Pro výše uvedený recept na kůru budete potřebovat pouze asi 1/2 šálku omáčky, abyste zakryli celou pizzu. Myslel jsem na to, že pokud se chystáte na potíže s výrobou vlastní omáčky, říkám, že to můžete znovu použít další noc.

Zbývající omáčku můžete uložit do nádoby nebo vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až týdne (možná déle, ale uložil jsem ji týden předtím bez problémů). Takže si během týdne jen udělejte další pizzu, abyste získali zbytek omáčky.

Rozbalte svou kůru a pečte při 400 ° F po dobu 8-10 minut. Potom s omáčkou, čerstvou mozzarellou a borůvkami a pečte dalších 10-12 minut.

Rád přidávám špenát, stejně jako pizza vychází z trouby, takže je trochu vařená, ale ne příliš vařená. Udělejte si tento týden pizzu! xo. Emma

C

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

Pro kůru:

• ▢ 1 ½ poháry Veškerá účelová mouka (Pokud chcete, můžete vyměnit až ½ šálku celozrnnou pšenicí)
• ▢ 1 čajová lžička sůl
• ▢ ¾ čajová lžička aktivní suché kvasinky
• ▢ Velká špetka (přibližně 1/8 lžičky cukru)
• ▢ ½ pohár voda (teplý)
• ▢ 1 polévková lžíce olivový olej

Pro bílou omáčku:

• ▢ ⅓ žlutá cibule (nakrájené (asi 2 polévkové lžíce))
• ▢ 2 hřebíček česneku (mleté)
• ▢ 1 polévková lžíce máslo
• ▢ ½ pohár plnotučné mléko nebo smetanu (půl a půl)
• ▢ 2 polévková lžíces Řecký jogurt
• ▢ 1 žloutek
• ▢ 2 polévková lžíces Veškerá účelová mouka
• ▢ 1 polévková lžíce Nastrouhaný parmezánový sýr

Instrukce

• Rozpusťte cukr v teplé vodě. Potom posypte kvasinky na vrchol. Nechte to sedět a aktivovat po dobu 5 minut. Kvasinky by měly začít vypadat druh pěny, což je dobré znamení. Pokud se zdá, že se vaše kvasinky vůbec nezmění (netvoří pěna), zkontrolujte datum vypršení platnosti na kontejneru kvasinek. Ve velké misce promíchejte mouku, sůl, kvasinková voda a olivový olej, dokud se nevytvoří měkké těsto. Popřem pult moukou a hněte 3-4krát. Lehce naolejete misku (můžete použít stejnou) a vrátit těsto. Pokryjte čistý kuchyňský ručník nebo plastový obal a nechte stoupat na teplém místě bez tahu asi hodinu nebo dokud se téměř zdvojnásobí velikost. V pánvi restujte cibuli a česnek v másle na mírném ohni po dobu asi 2 minut, dokud cibule není velmi měkká, ale ne zcela karamelizovaná. Otočte teplo a nalijte do mléka, jogurt a žloutek. Rozšlehejte se kombinovat. Rozšlehejte mouku a sýr a vařte, dokud se omáčka nezlobí, ale stále nalévá. Ochutnejte a přidejte trochu sůl a pepře. Díky tomu je asi 1 šálek omáčky. Pro výše uvedený recept na kůru budete potřebovat pouze asi 1/2 šálku omáčky, abyste zakryli celou pizzu. Myslel jsem na to, že pokud se chystáte na potíže s výrobou vlastní omáčky, říkám, že to můžete znovu použít další noc. Zbývající omáčku můžete uložit do nádoby nebo vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až týdne (možná déle, ale uložil jsem ji týden předtím bez problémů). Takže si během týdne jen udělejte další pizzu, abyste získali zbytek omáčky. Rozbalte svou kůru a pečte při 400 ° F po dobu 8-10 minut. Potom s omáčkou, čerstvou mozzarellou a borůvkami a pečte dalších 10-12 minut. I like to add the spinach just as the pizza is coming out of the oven so it’s gets a bit wilted but not overly cooked.
  

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!