Pět zeleninové čedarské polévky

Jsem do této polévky naprosto zamilovaný! Sbalí velkou dávku zeleniny, ale stále dokáže být krémová a zcela pohodlná. Tato polévka je podobná polévce brokolice Cheddar, jen s trochou zeleniny, která se hodí do dobré míry.

Takže to má v podstatě všechno. Jo, a je to velmi snadné vyrobit. Už jsem to zmínil?

V posledním měsíci jsem to udělal několikrát pro výzkum (ale také proto, že to miluji!) A jsem rád, že zbývající zbytky zahřáté další den jsou také skvělé, stejně jako zamrzlé a pak se také rozmrazovaly a zahřály zbytky.

Nemůžete se pokazit, takže si brzy udělejte polévku!

Pět zeleninové čedarské polévky, vyrábí čtyři vydatné porce

1 polévková lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce másla
2 polévkové lžíce nasekané žluté cibule
1/2 hlavy květáku (10 oz.)
2 stonky brokolice, odstraněny stonky (10 oz.)
1 Russet Brambory (10 oz.)
10 dětských mrkve (2 oz.)
2 hřebíček česneku
4 šálky zeleniny
1 šálek krému (použil jsem půl a půl)
1 šálek skartovaný sýr čedar
sůl a pepř

Nasekejte cibuli. Odstraňte základnu a listy z květáku a poté nakrájejte na 6-8 kusů. Vyjměte stonky z brokoličních květů. Oloupejte a nasekejte brambory na kostky.

Dejte mrkev hrubou kotlet. Pokud používáte pravidelnou velikost, možná je budete muset nejprve loupat, ale to nebude nutné pro dětskou mrkev, což jsem použil.

Ve velkém hrnci kombinujte olivový olej a máslo a roztavte se na mírném ohni. Jakmile je máslo téměř roztavené, přidejte cibuli a vařte 2 minuty, dokud nezačne změkčit a docela voňavý. Poté přidejte květák, brokolici a mrkev a vařte další 2 minuty.

Brokolice se začne rozzářit a stane se tmavší a živější zelenou. Poté přidejte brambory a mleté ​​česnek. Nalijte do pažby, dochutíme trochou soli a pepře a zakryjte hrnec.

Otočte teplotu na středně nízké a vařte, zakryjte, po dobu 15 minut.

Poté odstraňte víko a pokračujte v vaření dalších 18-20 minut, dokud brambory nejsou tak měkké, že si můžete snadno rozdrtit stranou lžíce. PULE s ponořovacím mixérem nebo do dobrého mixéru dávejte pozor, abyste nevylili žádné horké tekutiny.

Vraťte se k nízkému ohni a zamíchejte krém a čedar. Ochutnejte a dodržujte více soli a pepře podle vaší chuti.

Tak snadné, tak dobré. Tady je několik poznámek:

-Mostead dětské mrkve byste mohli použít několik mrkve pravidelné velikosti (pravděpodobně asi 2 až 2 oz.). Nejde to o to, jen mám tendenci kupovat dětskou mrkev, protože na nich s větší pravděpodobností občerstvím, než mrkev pravidelné velikosti. Ale to jsem jen já.

-Místo smetany byste určitě mohli použít plnotučné mléko nebo jakékoli mléko. Ale krém to dělá, dobře, krémová, takže je to.

-Tato polévka je opravdu chutná i bez krému a sýra. Takže pokud to potřebujete udržet bez mléka, stále bych tuto polévku doporučil, ale pravděpodobně bych místo krému přidal trochu více zásob nebo nějaké sójové mléko, takže textura není příliš silná.

Šťastná polévka, kluci! xo. Emma

Milujete polévku? Podívejte se 35 uklidňujících polévkových receptů .

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 polévková lžíce olivový olej
• ▢ 1 polévková lžíce máslo
• ▢ 2 polévková lžíces žlutá cibule (nasekané)
• ▢ ½ hlava květák (10 oz.)
• ▢ 2 Brokolice stonky (Stonky odstraněny (10 oz.))
• ▢ 1 Russet Brambory (10 oz.)
• ▢ 10 dětská mrkev (2 oz.)
• ▢ 2 hřebíček česnek
• ▢ 4 poháry rostlinná pažba
• ▢ 1 pohár krém (Použil jsem půl a půl)
• ▢ 1 pohár sýr čedar (skartovaný)
• ▢ sůl a pepř

Instrukce

• Nasekejte cibuli. Odstraňte základnu a listy z květáku a poté nakrájejte na 6-8 kusů. Vyjměte stonky z brokoličních květů. Oloupejte a nasekejte brambory na kostky. Dejte mrkev hrubou kotlet. Pokud používáte pravidelnou velikost, možná je budete muset nejprve loupat, ale to nebude nutné pro dětskou mrkev, což jsem použil.
• Ve velkém hrnci kombinujte olivový olej a máslo a roztavte se na mírném ohni. Jakmile je máslo téměř roztavené, přidejte cibuli a vařte 2 minuty, dokud nezačne změkčit a docela voňavý. Poté přidejte květák, brokolici a mrkev a vařte další 2 minuty. Brokolice se začne rozzářit a stane se tmavší a živější zelenou. Poté přidejte brambory a mleté ​​česnek. Nalijte do pažby, dochutíme trochou soli a pepře a zakryjte hrnec. Otočte teplotu na středně nízké a vařte, zakryjte, po dobu 15 minut.
• Poté odstraňte víko a pokračujte v vaření dalších 18-20 minut, dokud brambory nejsou tak měkké, že si můžete snadno rozdrtit stranou lžíce. PULE s ponořovacím mixérem nebo do dobrého mixéru dávejte pozor, abyste nevylili žádné horké tekutiny. Vraťte se k nízkému ohni a zamíchejte krém a čedar. Ochutnejte a dodržujte více soli a pepře podle vaší chuti.

Poznámky

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!