Smetana Laverdre spálila

Tady v jižní Missouri, kde žijeme, nás jaro trápí. Jednoho dne je to hezké a teplé - můžete úplně nosit sandály a vůbec žádnou bundu (což mě vzrušuje, protože miluji sandály). Další den je zima a zjistil jsem, že vytáhnu kabát zpět ze skříně.

Také jeden z mých Brulees byl příliš toasty. Hádejte, který z nich? Mám sklon to dělat svému prvnímu téměř pokaždé. Myslím, že jsem příliš horlivý na pochodně. Naštěstí toasty jsou stále báječný.

Navzdory počasí jsme se všichni rozhodli, že je jaro. To prostě je. To znamená, že můžeme vážně nakupovat plavky, rozbít náš oblíbený pár sandálů (pokud naše prsty dokážou chill) a vyrábět všechny druhy jarních inspirovaných dárků.

Měl jsem s nimi míč Citrusové koláče . Teď mám náladu, abych vše vyrobil levandule a spustil svého výrobce zmrzliny. Dnes - lavender creme brulee.

Lavender Creme Brulee, vyrábí šest až osm (v závislosti na velikosti vašeho Ramekins)
Recept přizpůsobený z Alton Brown .

1 Quart Heavy Cream

1 skromné ​​lžičky sušené levandulové pupeny
1/2 šálku (granulovaný) cukr
6 žloutků
1/2 šálku superjemného cukru
6-8 Fresh Levander Lists (volitelné)

Ve velké pánvi omáčky zahřejte smetanu a levandulové pupeny, dokud se neutěší. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout na teplotu místnosti (10-15 minut).

V misce rozšlehejte žloutky a granulovaný cukr, dokud barva nezměnil na světle žlutou (2-3 minuty ručně).

Vymažte levandulové pupeny ze smetany. Do vaječných žloutků přidejte malé množství krému (1/4 šálku) a promíchejte, dokud se nekombinuje. Pomalu začleňujte zbytek krému do směsi žloutek.

Nalijte těsto do svých ramekinů (nebo malých skleněných misek; cokoli bezpečného trouby je v pořádku). Umístěte do pekáče a naplňte vodou tak, aby voda vyšla na půli cesty a zakrývala ramekins. Pečte při 325 ° F po dobu 42-45 minut.

Nechte Creme Brulee vychladnout. Zakryjte a poté chlazte nejméně dvě hodiny nebo přes noc (až tři dny).

Opravdu se mi líbí, že to můžete udělat předem a pak dokončit vrcholy před podáváním. Tento aspekt dělá z nich skvělou volbu, pokud pořádáte večeři a ušetří vám čas v kuchyni v den.

Nahořte každý krém lžičkou superjemného cukru (granulace bude také fungovat, ale superfine je nejlepší). Někdy se superjemný cukr také nazývá Bakerův cukr. K karamelizaci cukru použijte kuchyňskou hořák nebo brojler v troubě.

Nyní můžete ponořit levandulový list do cukru a umístit na horní část Creme Brulee pro pěknou prezentaci.

Tento recept obsahuje dostatek levandulového chuti, aby tyto zajímavé, ale ne ohromující (někdy příliš mnoho levandule může ochutnat váš recept jako parfém).

Pokud jste na plotě o levanduli, můžete snadno snížit množství levandulových pupenů použitých ke snížení chuti. Zkuste to. Podívejte se, co si myslíte, a dejte nám vědět v komentářích. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 kvart Silný krém
• ▢ 1 Skvělé čajové lžičky sušené levandulové pupeny
• ▢ ½ pohár krystalový cukr
• ▢ 6 žloutky
• ▢ ½ pohár Superjemný cukr
• ▢ 6-8 Čerstvé levandulové listy (volitelný)

Instrukce

• Ve velké pánvi omáčky zahřejte smetanu a levandulové pupeny, dokud se neutěší. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout na teplotu místnosti (10-15 minut).
• V misce rozšlehejte žloutky a granulovaný cukr, dokud barva nezměnil na světle žlutou (2-3 minuty ručně). Vymažte levandulové pupeny ze smetany. Do vaječných žloutků přidejte malé množství krému (1/4 šálku) a promíchejte, dokud se nekombinuje. Pomalu začleňujte zbytek krému do směsi žloutek.
• Nalijte těsto do svých ramekinů (nebo malých skleněných misek; cokoli bezpečného trouby je v pořádku). Umístěte do pekáče a naplňte vodou tak, aby voda vyšla na půli cesty a zakrývala ramekins. Pečte při 325 ° F po dobu 42-45 minut.
• Nechte Creme Brulee vychladnout. Zakryjte a poté chlazte nejméně dvě hodiny nebo přes noc (až tři dny). Opravdu se mi líbí, že to můžete udělat předem a pak dokončit vrcholy před podáváním. Tento aspekt dělá z nich skvělou volbu, pokud pořádáte večeři a ušetří vám čas v kuchyni v den.
• Nahořte každý krém lžičkou superjemného cukru (granulace bude také fungovat, ale superfine je nejlepší). Někdy se superjemný cukr také nazývá Bakerův cukr. K karamelizaci cukru použijte kuchyňskou hořák nebo brojler v troubě.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!