Šťouchaná pastinák a brambory

Zde je super jednoduché přílohy, které skončilo jako jeden z velkých vítězů z našeho Friendsgivingu letos. Miluji bramborovou kaši! Chci říct, co nemilovat?

To klasické jídlo je něco, co mě vždycky zajímá pro dav, a my to dokonce děláme jako součást večeře v našem domě docela často jen pro mě a Trey.

Ale rozhodl jsem se věci trochu změnit začleněním jiné kořenové vegetariánské do směsi.

Možná si myslíte, co je to sakra pastinák? No, je tu spousta dalších informací online, ale v podstatě vypadají hodně jako bílá mrkev a chutnají jako o něco pikantní mrkev.

To, co se mi v tomto receptu vaří, je, že přidali mírně sladkou chuť plus jen složitost bramborových kaší, které jsem podával. Což jsem si myslel, že šla skvěle s houbovou omáčkou, kterou jsem s tím udělal.

V podstatě jsem to použil Houbová omáčka recept Sdílel jsem se před nějakou dobou, ale nahradil máslo za nondairy máslo a místo mléka jsem použil veškerý zeleninový pažba (takže to bylo tmavší a trochu bohatší v chuti).

Báka na pastinák a brambory, podává 6-8 jako strana

3 velké červenomírné brambory
4 Střední papriky
2 šálky zeleniny
1/4 šálku nemléčného másla
3 hřebíček mletého česneku
1 polévková lžíce nasekaná pažitka nebo zelená cibule
sůl a pepř

Oloupejte brambory a pastinák a dejte jim drsný kotlet. Kousky nemusí být malé, větší než velikost kousnutí je v pořádku, ale zkuste je udržet poněkud rovnoměrně. Kousky brambor by měly být podobné velikosti a pastisnips nemusí mít podobnou velikost jako jeden druhého.

Kombinujte kusy ve velkém hrnci s pastinákem na dně spolu s pažbou. Přiveďte k varu, přikryjte a poté snižte teplo na vysokou vaření. Vařte 45 minut nebo dokud nebudete moci snadno rozdrtit kus pastináku se stranou dřevěné lžíce.

Přidejte máslo do hrnce a použijte bramborovou masér, aby vše dobře rozdrtilo. Potom zamíchejte česnek a pažitku spolu s nějakou solí a pepřem. Ochutnejte a přidejte více soli a pepře podle svých představ.

Opravdu mám jen jednu poznámku o tomto receptu, a to je mít na paměti, že pastináky (jako mrkev) nebudou vařit/změkčit tak rychle jako červenohnědé brambory. Proto je dobré je rozřezat na menší kousky než brambory a také je udržovat na dně při vaření.

Chcete se také ujistit, že vyzkoušíte kus pastinipu, abyste se ujistili, že se vše dostatečně změkčí, protože pokud vyzkoušíte bramborový kus, je možné, že by se dalo provést před pastinátem, a pak začnete roztrhat a skončit s několika malými kousky stále tvrdých analýz.

To je hlavní věc, kterou jsem se naučil ze svého praktického běhu. A usilujeme o super hladkou a krémovou šťávu vegetariány, takže to mějte na paměti. Šťastné vaření! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 3 Russet Brambory (velký)
• ▢ 4 Pastinák (střední)
• ▢ 2 poháry rostlinná pažba
• ▢ ¼ pohár máslo (Nematery)
• ▢ 3 hřebíček česnek (mleté)
• ▢ 1 polévková lžíce pažitka nebo zelená cibule (nasekané)
• ▢ sůl a pepř

Instrukce

• Oloupejte brambory a pastinák a dejte jim drsný kotlet. Kousky nemusí být malé, větší než velikost kousnutí je v pořádku, ale zkuste je udržet poněkud rovnoměrně. Kousky brambor by měly být podobné velikosti a pastisnips nemusí mít podobnou velikost jako jeden druhého.
• Kombinujte kusy ve velkém hrnci s pastinákem na dně spolu s pažbou. Přiveďte k varu, přikryjte a poté snižte teplo na vysokou vaření. Vařte 45 minut nebo dokud nebudete moci snadno rozdrtit kus pastináku se stranou dřevěné lžíce.
• Přidejte máslo do hrnce a použijte bramborovou masér, aby vše dobře rozdrtilo. Potom zamíchejte česnek a pažitku spolu s nějakou solí a pepřem. Ochutnejte a přidejte více soli a pepře podle svých představ.

Poznámky

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

Kredity // Autor: Emma Chapman, Photography: Amber Ulmer.