Melasa cookies

Pokud hledáte zdánlivě jednoduchý recept na soubory cookie, který zabalí spoustu chuti (plus měkká a žvýkací textura), musíte tyto melasy cookies pečit.

Cookies melasy má bohatou, téměř kouřovou chuť melasy spárované vedle velkého množství zázvoru, skořice a hřebíčku. Ale nejsou ohromující. Chutnají jako chutnější a zajímavější snickerdoodle.

Související: Hledáte více receptů na soubory cookie? Poté zkuste Shortheread Cookies , sušenky ovesné vločky nebo Perníkové sušenky .

Textura těchto melasy cookies je v podstatě opakem tvrdého, křupavého gingersnapu. Jsou to měkké, téměř polštářky a jakmile jsou dostatečně chladné, aby jí byly, jsou docela žvýkací. Miluji jejich texturu stejně jako chuť.

Ingredience

• Máslo
• Granulovaný bílý cukr
• Hnědý cukr
• Javorový sirup
• Melasa
• Vanilkový extrakt
• Vejce
• Všestranná mouka
• Jedlá soda
• Sůl
• Zázvor
• Cinnmaon
• Hřebíček

Klíčovou složkou, ačkoliv volitelnou, pokud ji nenajdete, je turbinado cukr (někdy nazývaný cukr v surovém), který přidám na vrchol jen pro malou krizi.

Pokyny

Ve velké mísné misce smetajte změkčené máslo a cukry. Zamíchejte javorový sirup, melasa a vanilkový extrakt, dokud se nezkombinuje. Vmíchejte vejce.

V další míchací misce rozšlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, zázvor, skořice a hřebíček.

Suché ingredience zamíchejte mokrým, dokud se nevytvoří měkké těsto.

Zakryjte a chladí v mrazničce po dobu 30 minut nebo v lednici po dobu několika hodin (nebo přes noc).

Vytvořte kuličky těsta z těsta a při použití cukru v turbinado, pokud používáte. Umístěte na plech na pečení pokrytý pergamenem nebo pečicí rohož.

Pečte při 350 ° F (177 ° C) po dobu 8-10 minut. Pro mou troubu je 9 minut pravda. Hrany by měly být zhnědnutí, ale střediska budou stále velmi měkká.

Co dělá melasa v cookies?

Hlavní role melasy v cookies je přidání hodně chuti! Přidává také určitou sladkost (ačkoli cukr je také součástí tohoto receptu). Melasa také přidává bohatou hnědou barvu, protože je to jedna z mokrých ingrediencí v těsta.

Jaký je rozdíl mezi cookies melasy a perníkovými sušenkami?

Tyto melasové sušenky jsou velmi měkké a žvýkací (spíše jako čokoládový čip cookie), zatímco perník má tendenci být vydatnější v texturu (skvělé pro stavbu perníků), jako je krátký chléb.

Ale příchutě jsou velmi podobné, takže pokud si užijete příchutě perníku, pravděpodobně si je užijete.

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli cookies melasy, dejte tomuto receptu a dejte mi vědět, co si myslíte v komentářích. Šťastné pečení! xo. Emma

P.S. Nezapomeňte se podívat Naše nejoblíbenější recepty cookie Pro více!

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ ½ pohár máslo (změkčené)
• ▢ ⅓ pohár Granulovaný bílý cukr
• ▢ ⅓ pohár hnědý cukr
• ▢ 2 lžíce javorový sirup
• ▢ ⅓ pohár melasa
• ▢ ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ 1 vejce
• ▢ 2 ¼ pohárs Veškerá účelová mouka
• ▢ 2 čajová lžičkas jedlá soda
• ▢ ½ čajová lžička sůl
• ▢ 1 čajová lžička zázvor
• ▢ 1 čajová lžička skořice
• ▢ ¼ čajová lžička hřebíček
• ▢ ¼ pohár Turbínový cukr (volitelný)

Instrukce

• Ve velké mísné misce smetajte změkčené máslo a cukry.
• Zamíchejte javorový sirup, melasa a vanilkový extrakt, dokud se nezkombinuje.
• Vmíchejte vejce.
• V další míchací misce rozšlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, zázvor, skořice a hřebíček.
• Suché ingredience zamíchejte mokrým, dokud se nevytvoří měkké těsto.
• Zakryjte a chladí v mrazničce po dobu 30 minut nebo v lednici po dobu několika hodin (nebo přes noc).
• Vytvořte těsto z těsta a přehněte vrcholy v turbinado cukru.
• Umístěte na plech na pečení pokrytý pergamenem nebo pečicí rohož.
• Pečte při 350 ° F po dobu 8-10 minut. Pro mou troubu je 9 minut pravda. Hrany by měly být zhnědnutí, ale střediska budou stále velmi měkká.
• Před přenesením do chladicího stojanu nechte několik minut vychladnout.

Poznámky

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!