Quinoa plněné papriky

Miluji jihozápadní chutě! Také se mi líbí, jak se jihozápadní/mexické jídlo propůjčuje vegetariánským jídlům, protože fazole jsou často bílkovinami (místo hovězího masa nebo kuře). Také se mi líbí, jak hezké jsou papriky, takové barevné jídlo.

Související: Plněná pepřová polévka a 60 Recepty na večeři

Jo a toto jídlo trvá asi 30 minut. Cheesy, kořenitá, zdravá a snadno se to miluje!

Quinoa plněné papriky, slouží čtyři až pět.

1 šálek quinoa
5-6 polévkových lžic olivového oleje
3-4 hřebíček česneku, mleté
1 jalapeno, semena odstraněna a nasekaná (použil jsem polovinu jalapeno, který vidíte na obrázku, protože to bylo tak velké)
1/2 cibule, nasekaná
1 čajová lžička kmínu
1/2 šálku rajčatové omáčky
1 3/4 šálků zeleninový vývar
1 šálek skartovaného sýru Cheddar (nebo pepřového konektoru)
3-4 papriky

Ve střední velikosti zahřejte 1-2 polévkové lžíce olivového oleje na střední teplotu. Opěrku česneku, jalapeno a cibuli, dokud cibule nezačne změkčit (asi 2 minuty). Opláchněte quinoa. Přidejte quinoa do horkého hrnce. Vařte jednu minutu.

Nalijte do zeleninového vývaru a rajčatové omáčky, dochutíme s kmínem. Zakryjte hrnec, snižte teplo na vaření a vařte 15 minut.

Předehřejte troubu na 400 ° F. Nařízněte papriky na polovinu a odstraňte semena a žíly. Mnujte papriky 4-5 lžíce olivového oleje. Nepotřebují hodně oleje, protože při pečení začnou vydávat své vlastní šťávy. Pečte 10-12 minut.

Jakmile je quinoa vařena a papriky změkly, vyplňte každý pepř směsí quinoa. Pečte po 10-12 minutách. Během posledních dvou minut vaření přidejte sýr na vrcholy papriky.

Podávejte je spolu s některými černými fazolemi. Použil jsem jednu malou plechovku černých fazolí kořeněnou kmínem a česnekovou solí. Vařte v malém hrnci jen do horkého.

Navrhněte fazole malým sýrem (používal jsem feta) a podávejte vedle paprik a několika plátky čerstvého vápna. Mohli byste také vařit fazole s quinoa v paprikách. Stačí přidat fazole na jeviště, kde napíšete papriky. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 pohár quinoa
• ▢ 5-6 lžíce olivový olej
• ▢ 3-4 hřebíček česneku (mleté)
• ▢ 1 Jalapeno (Semena odstraněna a nasekaná (použil jsem polovinu jalapeno, které vidíte na obrázku, protože to bylo tak velké))
• ▢ ½ cibule (nasekané)
• ▢ 1 čajová lžička kmín
• ▢ ½ pohár rajčatová omáčka
• ▢ 1 ¾ pohárs Zeleninový vývar
• ▢ 1 pohár skartovaný čedar (nebo pepřový sýr)
• ▢ 3-4 papriky

Instrukce

• Ve střední velikosti hrnce zahřívá 1-2 polévkové lžíce olivového oleje na mírném ohni. Opěrku česneku, jalapeno a cibuli, dokud cibule nezačne změkčit (asi 2 minuty). Opláchněte quinoa. Přidejte quinoa do horkého hrnce. Vařte jednu minutu. Nalijte do zeleninového vývaru a rajčatové omáčky, dochutíme s kmínem. Zakryjte hrnec, snižte teplo na vaření a vařte 15 minut.
• Předehřejte troubu na 400 ° F. Nařízněte papriky na polovinu a odstraňte semena a žíly. Mnujte papriky 4-5 lžíce olivového oleje. Nepotřebují hodně oleje, protože při pečení začnou vydávat své vlastní šťávy. Pečte 10-12 minut.
• Jakmile je quinoa vařena a papriky změkly, vyplňte každý pepř směsí quinoa. Pečte po 10-12 minutách. Během posledních dvou minut vaření přidejte sýr na vrcholy papriky.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!