SÝROVÁ OMÁČKA

Zde je recept, který by měl mít každý v zadní kapse - homemadeová sýrová omáčka! Miluji to jako předkrm s hranolky (ahoj nacho sýr!), Nakrájená jablka, měkká preclíky nebo teplý chléb, jako je pita. Ale je to také skvělé jako součást většího jídla pokapaného nad dušenou nebo pečenou zeleninou, jako je brokolice nebo pečené brambory. Yum!

Tento recept na domácí sýrovou omáčkou je velmi snadné vyrobit na vrcholu sporáku za méně než 10 minut. A s pouhými pěti základními ingrediencemi můžete dnes večer mít vše, co potřebujete, abyste tuto sýrovou omáčku.

Související: Vypadáte více roztavených sýrových receptů? Dále zkuste Rotel Cheese Dip , Špenát a artyčoky fondue nebo pivní sýr fondue .

Ingredience

Máslo
Všestranná mouka
Mléko
Sýr čedar
Česnekový prášek
Sůl a pepř

Pokyny

V malém až středním hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Rozšlehejte mouku, česnekový prášek a jen trochu soli a pepře. Tím se vytvoří těsto podobné pastě, nazývané Roux. To je základ nejrůznějších omáček a receptů o omáčkách. Nechte roux bublinu a vařte pár minut; To umožňuje vařit mouku.

Začlenit mléko rozdáváním do Roux. Cílem je natolik rozšlehat, aby žádné hrudky nezůstaly.

Vypněte teplo a rozšlehejte nebo zamíchejte nastrouhaný sýr. Sýr by se měl plně roztavit během několika minut po míchání. Pokud tomu tak není, otočte teplo na minutu, abyste směs znovu opětovali. Když se sýr roztaví, nechcete přehřát omáčku.

Podle potřeby chuť a rovnost s více solí a pepřem.

Tipy pro výrobu

Používejte blokový sýr na rozdíl od předem zatřeseného sýra. Předem zahalený sýr má konzervační látky, které mu brání v shlukování v sáčku, a ty mohou opustit omáčku s hrudky nebo příliš strunnou texturou.
Pokud se vám nelíbí ručně skartovací sýr s řezatelem, můžete to také udělat v kuchyňském robotu.
I když obvykle dělám tuto sýrovou omáčku s ostrým čedarem, můžete použít jakýkoli sýr, který se vám líbí. Dalšími skvělými možnostmi jsou Gruyere, Pepper Jack pro nějaké koření nebo Fontina.
Neváhejte přidat další koření nebo koření, které se vám líbí! Recept na sýrovou omáčkou je docela základní a jde dobře se spoustou různých vegetariánů a dalších věcí, ale můžete jej úplně změnit s více kořením nebo kořením, které se zamíchá jako černý pepř, cibulský prášek, kmín nebo kajenský pepř pro teplo.
Pokud chcete tuto omáčku ztenčit více (někdy mám pocit, že ji při opětovném ohřevu potřebuje), ráda používám spíše kuřecí materiál nebo vodu než mléko.

Podávání návrhů

Air Fryer Broccoli
Air Fryer Růžiční klíčky
Air Frityer květák
Air Fryer Chřest
Air Fryer French Fries
Pečené růžičkové klíčky
Pečený květák
Pečený chřest
Křezená jablka - obzvláště miluji kyselá jablka a sýrová omáčka
Chips Tortilla
Měkké kousnutí preclíku

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Získejte průvodce verdantvows.com

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

Umožněte JavaScriptu ve svém prohlížeči dokončit tento formulář.

Jméno * E-mail * GDPR dohoda *

Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Zaregistrujte se 5 z 4 hlasy tisk

Získejte recept

Výtěžek 4 Přípravka 3 zápis Mins Vařit 5 zápis Mins Celkový 8 zápis Mins

Ingredience

1x2x3x

▢ 2 lžíce máslo
▢ 2 lžíce všestranná mouka
▢ 1 pohár mléko
▢ 2 pohárs strouhaný sýr
▢ ⅛ čajová lžička česnekový prášek
▢ sůl a pepř

Instrukce

V malém až středním hrnci roztavte máslo na mírném ohni.
Rozšlehejte mouku, česnekový prášek a jen trochu soli a pepře. Tím se vytvoří těsto podobné pastě, nazývané Roux. To je základ nejrůznějších omáček a receptů o omáčkách.
Nechte roux bublinu a vařte pár minut; To umožňuje vařit mouku.
Začlenit mléko rozdáváním do Roux. Cílem je natolik rozšlehat, aby žádné hrudky nezůstaly.
Vypněte teplo a rozšlehejte nebo zamíchejte nastrouhaný sýr. Sýr by se měl plně roztavit během několika minut po míchání. Pokud tomu tak není, otočte teplo na minutu, abyste směs znovu opětovali. Když se sýr roztaví, nechcete přehřát omáčku.
Podle potřeby chuť a rovnost s více solí a pepřem.

Poznámky

Pokud máte zbytky, můžete uložit ve vzduchotěsné kontejneru v lednici až na týden. Přehodnoťte na kajuty na nízkém/středním teplu nebo v mikrovlnné troubě ve 30sekundových přírůstcích, dokud se neroztaví. Používejte blokový sýr na rozdíl od předem zatřeseného sýra. Předem zahalený sýr má konzervační látky, které mu brání v shlukování v sáčku, a ty mohou opustit omáčku s hrudky nebo příliš strunnou texturou. Pokud se vám nelíbí ručně skartovací sýr s řezatelem, můžete to také udělat v kuchyňském robotu. I když obvykle dělám tuto sýrovou omáčku s ostrým čedarem, můžete použít jakýkoli sýr, který se vám líbí. Dalšími skvělými možnostmi jsou Gruyere, Pepper Jack pro nějaké koření nebo Fontina. Neváhejte přidat další koření nebo koření, které se vám líbí! Tento recept na sýrovou omáčkou je docela základní a jde dobře se spoustou různých věcí, ale můžete jej úplně změnit s více kořením nebo kořeními. Pokud chcete tuto omáčku ztenčit více (někdy mám pocit, že ji při opětovném ohřevu potřebuje), ráda používám spíše kuřecí materiál nebo vodu než mléko. © Autor Emma Chapman Kurs koření Kuchyně americký Klíčová slova Sýr, omáčka

Výživa

Výživa Facts Cheese Sauce Amount per Serving Calneboies 331 % Daily Value* Fat 27 g 42 % Saturated Fat 16 g 100 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 79 mg 26 % Sodium 438 mg 19 % Potassium 142 mg 4 % Carbohydrates 7 g 2 % Fiber 0.1 g 0 % Sugar 3 g 3 % Protein 16 g 32 % Vitamin A 840 IU 17 % Calcium 477 mg 48 % Iron 0.3 mg 2 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calneboie diet.

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.