Měkké kousnutí preclíku

Dvě věci o preclících (a mě), které byste měli vědět. Za prvé, miluji preclíky. Elsie a já máme oblíbená letištní jídla, když spolu cestujeme do práce. Pokud si Elsie vybere a my máme čas, obvykle vybírá chili. Říkáme tomu Baby Chili's, protože je to menší verze. Když si vyberu, jsou to pokaždé tetiku Anne Pretzels. Nezáleží na tom, jestli jsme mezi lety v 8 hodin ráno. Pokud jsou o tom preclíky, chci je.

Související: Naučte se vyrábět domácí sýrová omáčka .

Za druhé, v našem rodném městě je preclíky tety Anny. Pokud se mě zeptáte, je to v podstatě vrchol nákupního centra. A zatímco tyto preclíky, kde jsou stále v pečení v peci, Josh vešel do kuchyně a řekl: Hmm, voní jako nákupní středisko.

Byl to největší kompliment, který mi mohl dát. Pro skutečné.

Takže s ohledem na tyto dvě náhodné fakta si vytvořme věnec preclíku!

Měkké preclíkové věnce, vyrábí 2 nebo asi 20 pravidelných preclíků.

3 šálky teplé vody
2 1/4 lžičky (jeden balíček) Aktivní suché kvasinky
1 lžíce cukru
2 lžičky sůl
2 šálky chlebové mouky
6 šálků univerzální mouky
3 šálky vody
3 polévkové lžíce jedlé sody
4 polévkové lžíce roztavené máslo
1 polévková lžíce hrubá mořská sůl

Rozpusťte cukr v teplé vodě. Kvasinky posypte přes horní část vody a nechte to sedět a pěna po dobu 5-6 minut.

Ve velké misce kombinujte sůl, chlebovou mouku a všestrannou mouku. Nalijte kvasinkové vody do mísy. Míchejte, dokud se nekombinuje. Otočte se na flourovaný povrch a hněte po dobu 5-6 minut. Tato mouka je pravděpodobně na bázi vody více než na vodu, než byste mohli být zvyklí (pokud pečete často chléb), takže neváhejte, abyste si při práci opravdu moukovali ruce nebo povrch. Umístěte do naolejované misky, přikryjte a nechte stoupat po dobu 1 hodiny (nebo dokud se zdvojnásobí velikost).

Naplňte velký hrnec 3 šálky vody a 3 polévkové lžíce jedlá soda. Míchejte a rozpustí se. Zahřejte vodu na nízký var. Zatímco se voda zahřívá na flourovaném povrchu, rozdělte těsto na malé kuličky nebo se valí do dlouhých lan a tvaru jako preclíky.

Umístěte každý preclík do vroucí vody po dobu 30 sekund a převrácejte v polovině vaření. Použijte štěrbinovou lžíci k jejich odstranění z vody a vypouštějte co nejvíce vody, kolik jen můžete. Umístěte na plech lemovaný pergamenem. Nechte odpočívat 15 minut.

Vrcholy preclíků natáhněte rozpuštěným máslem a posypte mořskou solí. Pečte při 375 ° F po dobu 20-25 minut. Pretzely by měly vypadat zlatohnědou, ale stále se cítí mírně jaro na dotek.

Můžete mě také spatřit na výše uvedené fotografii?

Pro věnec preclíku položím misku omáčkové omáčky na plech a uspořádal kolem něj koule. Pak před pečením odstraním misku. Snadné peasy. To je úžasné sloužit na večírku; stačí přidat do mísy ranč nebo medovou hořčici nebo je ponořit do mého Rotel Cheese Dip . To byl velký hit v naší kanceláři. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 3 poháry teplá voda
• ▢ 2 ¼ lžičky jeden balíček aktivní suché kvasinky
• ▢ 1 polévková lžíce cukr
• ▢ 2 lžičky sůl
• ▢ 2 poháry chléb mouka
• ▢ 6 poháry všestranná mouka
• ▢ 3 poháry voda
• ▢ 3 polévková lžíces jedlá soda
• ▢ 4 polévková lžíces roztavené máslo
• ▢ 1 polévková lžíce Hrubá zrna mořská sůl

Instrukce

• Rozpusťte cukr v teplé vodě. Kvasinky posypte přes horní část vody a nechte to sedět a pěna po dobu 5-6 minut.
• Ve velké misce kombinujte sůl, chlebovou mouku a všestrannou mouku. Nalijte kvasinkové vody do mísy. Míchejte, dokud se nekombinuje. Otočte se na flourovaný povrch a hněte po dobu 5-6 minut. Tato mouka je pravděpodobně na bázi vody více než na vodu, než byste mohli být zvyklí (pokud pečete často chléb), takže neváhejte, abyste si při práci opravdu moukovali ruce nebo povrch. Umístěte do naolejované misky, přikryjte a nechte stoupat po dobu 1 hodiny (nebo dokud se zdvojnásobí velikost).
• Naplňte velký hrnec 3 šálky vody a 3 polévkové lžíce jedlá soda. Míchejte a rozpustí se. Zahřejte vodu na nízký var. Zatímco se voda zahřívá na flourovaném povrchu, rozdělte těsto na malé kuličky nebo se valí do dlouhých lan a tvaru jako preclíky.
• Umístěte každý preclík do vroucí vody po dobu 30 sekund a převrácejte v polovině vaření. Použijte štěrbinovou lžíci k jejich odstranění z vody a vypouštějte co nejvíce vody, kolik jen můžete. Umístěte na plech lemovaný pergamenem. Nechte odpočívat 15 minut.
• Vrcholy preclíků natáhněte rozpuštěným máslem a posypte mořskou solí. Pečte při 375 ° F po dobu 20-25 minut. Pretzely by měly vypadat zlatohnědou, ale stále se cítí mírně jaro na dotek.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

Kredity // Autor: Emma Chapman. Fotografie: Emma Chapman a Sarah Rhodes. Fotografie upravené s Sbírka podpisu .