Duhový kale a těstoviny polévka

Polévka na jaře nedostane dost lásky (ode mě). Jsem o polévkách celou zimu. Miluji Polévka z bílých fazolí a kopru , zjistíte, že mě pohromadí polévka ořešáka a červená kari , a já jsem o této krémové Pět zeleninové čedarské polévky . Ale pak přijde jaro a najednou se zdá, že moje láska k polévce běží suché (hříčka?).

Rozhodl jsem se, že to opravdu nedává smysl, protože jaro v jihozápadní Missouri, kde žiji, má stále spoustu chladných dnů, které vyžadují něco teplého a doufejme, že vyživují. A tato duhová kale a těstovina polévka zcela vyhovuje účtu!

A cítí se pěkně a lehký vývar, ale stále je to super plnění a zároveň vám poskytuje dobrou dávku zeleniny.

Přiznání: To by se mohlo zdát divné, ale tuto polévku jsem vlastně několikrát jedl na snídani. Polévka na snídani není něco, o čem jsem si opravdu myslel, že to zkusím, ale při návštěvě Elsie v Nashvillu obvykle chodíme do Marché na snídani alespoň jednou, když jsem tam (je to jeden z mých oblíbených).

A někdy dostanu šálek polévky spolu s Quiche nebo půl řádu francouzského toastu nebo tak něco. A jejich polévky jsou vždy tak dobré, ale ne nutně se liší od polévek, které byste jedli na oběd nebo večeři. Myslím, že nejsou striktně vyrobeny ze snídaních ingrediencí, ale stejně vypadají perfektní.

Takže jsem teď otevřený polévce na snídani. A já jsem snědl tuto polévku na snídani dva dny v řadě a nelitoval jsem jí. Oba dny to bylo trochu deštivé, a to úplně zasáhlo místo.

Duhové kale a těstoviny polévky, vyrábí 3-4 porce

1/2 bílá cibule (přibližně 4 oz.)
3 oz. celeru
3 oz. mrkve
4 hřebíček česneku
1-2 polévkové lžíce olivového oleje
4 šálky rostlinné zásoby
1 oz. Duhové kale, odlevené velké žíly
5 oz. Červené čočky nudle (nebo jiné nudle, viz poznámky)
Sůl a pepř podle chuti
1/2 citronu
Parmezán pro servírování (volitelné)

Nejprve jemně nasekejte cibuli. Chcete se opravdu ujistit a dobře nasekat, protože nebudeme míchat konečnou strukturu této polévky (jako mnoho polévek). Takže na konci nechcete velké kousky cibule, nebo alespoň ne.

Vlastně jsem dal cibuli do svého kuchyňského robota a několikrát jsem pulzoval. Díky tomu byl tento proces velmi rychlý a také to bylo velmi efektivní.

Ve velkém hrnci vařte cibuli v jedné polévkové lžíci oleje na střední/vysokou teplotu po dobu 2-3 minut. Dochutíme s nějakou solí a pepřem. Druhou zeleninu můžete nasekat během této doby, pokud budete sledovat cibuli, aby příliš nespálili ani se neseli na hrnec.

Přidejte celer a mrkev, osolte s trochou soli a pepře a vařte další 1-2 minuty, dokud nezměkne. Pokud si všimnete, že se věci příliš drží na hrnci, přidejte trochu více oleje. Přidejte mletý česnek a vařte další 1-2 minuty.

Nyní přidejte do hrnce 4 šálky rostlinné zásoby, otočte teplo na nízké, přikryjte a nechte vařit 20-25 minut, zatímco připravujete těstoviny.

Toto jsou těstoviny, které jsem použil. Miluji tyto těstoviny a Zde je několik dalších možností dostupných online . Jedinou složkou je červená čočka, ale tato těstoviny se vaří opravdu pěkně, a tak pro mě je skvělá alternativa k pravidelným (bílým moučkovým) těstovinám. Můžete však použít i jiné těstoviny.

Ať už používáte cokoli, vařte těstoviny podle pokynů balíčku (tento vaří za 8-10 minut, jakmile se voda vaří). Když hotovo, rezervujte si jeden šálek těstovinové vody, když vypouštíte těstoviny.

Nyní přidejte do polévky jeden šálek těstovinové vody spolu s těstovinami a nasekanou kale. Nechte vařit dalších pár minut jen tak, aby se všechno stalo pěkným a teplým a kale se začne trochu vařit. Ochutnejte a přidejte více soli a pepře podle svých představ.

Když jste připraveni podávat, stiskněte citronovou šťávu na polévku a najměte parmezán, pokud používáte. Jedl jsem to se sýrem i bez sýra a je to skvělé oběma způsoby. Takže pokud chcete udržet tento super čistý, můžete přeskočit parm a vědět, že tato polévka je stále stejně dobrá.

Jen pár poznámek pro vás k tomuto:

-On velikost porce. Výše uvedený recept by tedy mohl sloužit dvěma, ale byly by to docela velké porce. Pokud tedy vy a váš významný jiný vyleštíte to na jednom sezení, nepotíte to.

Ale myslím, že to dělá pěkné tři porce, což je pro mě perfektní, protože to znamená, že mám večeři pro mě a manžel a také oběd (nebo snídani) i pro zítřek. Osobně miluji denní polévku, protože se cítím, jako by se obvykle chutí trochu prohloubily a prostě se to zlepšuje.

-Opravdu můžete použít jakýkoli druh těstovin, které preferujete: celozrnná pšenice, bezlepková, červená čočka nebo jen pravidelná standardní nudle. V některých ohledech se tato polévka cítí jako trochu zdravější (a vegetariánská) verze kuřecí nudlové polévky.

Opravdu jakékoli nudle zde mohou fungovat dobře, takže si nenechte ujít, pokud nemáte po ruce správné nudle.

Šťastná polévka! xo. Emma

Milujete polévku? Podívejte se 35 uklidňujících polévkových receptů .

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ ½ Bílá cibule (přibližně 4 oz.)
• ▢ 3 oz. celer
• ▢ 3 oz. mrkve
• ▢ 4 hřebíček česnek
• ▢ 1-2 lžíce olivový olej
• ▢ 4 poháry rostlinná pažba
• ▢ 1 oz. duhový kale (Odstraněné velké žíly)
• ▢ 5 oz. Červené čočky (nebo jiné nudle, viz poznámky)
• ▢ Sůl a pepř podle chuti
• ▢ ½ citrón
• ▢ Parmesan pro porci (volitelný)

Instrukce

• Nejprve jemně nasekejte cibuli. Chcete se opravdu ujistit a dobře nasekat, protože nebudeme míchat konečnou strukturu této polévky (jako mnoho polévek).
• Ve velkém hrnci vařte cibuli v jedné polévkové lžíci oleje na střední/vysokou teplotu po dobu 2-3 minut. Dochutíme s nějakou solí a pepřem. Druhou zeleninu můžete nasekat během této doby, pokud budete sledovat cibuli, aby příliš nespálili ani se neseli na hrnec. Přidejte celer a mrkev, osolte s trochou soli a pepře a vařte další 1-2 minuty, dokud nezměkne. Pokud si všimnete, že se věci příliš drží na hrnci, přidejte trochu více oleje. Přidejte mletý česnek a vařte další 1-2 minuty.
• Nyní přidejte do hrnce 4 šálky rostlinné zásoby, otočte teplo na nízké, přikryjte a nechte vařit 20-25 minut, zatímco připravujete těstoviny.
• Nyní přidejte do polévky jeden šálek těstovinové vody spolu s těstovinami a nasekanou kale. Nechte vařit dalších pár minut jen tak, aby se všechno stalo pěkným a teplým a kale se začne trochu vařit. Ochutnejte a přidejte více soli a pepře podle svých představ.

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!