Jak postavit perfektní smažení

Chtěl jsem s vámi dnes mluvit o jednom z mých oblíbených předmětů: vyrušte Fry. Ach ano! Jsem vášnivý milenec smažení. Je to rychlé, snadné, zdravé, chutné a může využívat zbytky jako nikdo. V několika slovech je to perfektní jídlo.

To, o čem jsem dnes opravdu chtěl diskutovat, je anatomie dokonalého smažení, spolu s několika tipy pro úspěch. Budu sdílet některé konkrétní recepty, které můžete sledovat, pokud chcete.

Ale jak jsem řekl, jedna věc, kterou miluji na Stir Fry, je, že ji můžete snadno změnit na základě toho, co máte po ruce, nebo co vaše tělo potřebuje atd. Pravděpodobně existují nekonečné možnosti, pokud jde o rozrušení smažení, takže pojďme diskutovat o základních komponentách.

Opravdu jsem chtěl z těchto dopisů udělat zkratku, ale nemohl jsem přijít na slovo, které by mělo velký smysl. Vypískat! No dobře, tady jsou stavební bloky perfektního smažení:

Zrna -rýže, quinoa, nudle, květák rýže (pokud chcete jít bez obilí)
Protein -Tempeh, pečené tofu, vejce, krevety, kuře (spousta možností na bázi rostlin nebo maso)
Zelenina - Papriky, brokolice, cibule, zelí, cuketa atd., Nebo můžete přidat nějaké ovoce
Chuť - česnek, zázvor, zelená cibule, čerstvé bylinky
Omáčka - Udržujte to jednoduché s pouhou sójovou omáčkou nebo chvějícím se tekutým aminosům, nebo to opravdu můžete udělat! Zkuste můj Míchejte smažit omáčku recept.
Crunch - kešu kešu, sezamová semena, arašídy atd.

A jak vidíte u malého smaženého pyramidy, kterou jsem vytvořil k ilustraci, chcete udržovat poměry těchto komponent vzhledem k sobě navzájem. Ale neváhejte a občas porušují pravidla, pokud chcete.

Pojďme si na vteřinu promluvit o zrna. Pokud používáte rýži nebo quinoa, doporučuji vyrábět vaše zrna den před (nebo déle), aby mohli trochu vyschnout, než zamícháte smažením.

Nechcete, aby se do tvého smažení, protože přidaná voda může dostat super mokrá zrna, protože přidaná voda může zvlhčit. Kromě toho se nebojte vyzkoušet nové věci zde. Rád zkouším různé druhy rýže a nudlí, protože to může výrazně změnit celkovou chuť a texturu a také zdravotní přínosy.

Několik věcí, které můžete vyzkoušet:

• Míchejte smažit snídani quinoa a divoká rýže
• Snadná ananasová smažená rýže
• Pikantní arašídové nudle
• Krevety lo mein

Pokud si chcete udržet jídlo bez jídla nebo se chystáte dostat do svého dne další zeleninu, vážně miluji rýži květák. Stačí pulzní květák v kuchyňském robotu, dokud se nepodobuje rýži (viz fotografie výše).

Potom jej položte na papírový ručník v tenké vrstvě, stiskněte další papírový ručník na vrchol, abyste odstranili přebytečnou vlhkost a je dobré jít!

Získání malé proteinové síly do vašeho jídla je zjevně důležité pro zdraví a také se cítíte plné. Obvykle udržuji věci založené na rostlinách, ale dělám výjimky-většinou pro vejce a mořské plody.

Ale zde je spousta možností, takže je to opravdu na vás a vašich preferencích. Pravděpodobně protein, který přidám nejčastěji, je pečené tofu nebo Vzduchové smažené tofu . Milujte to jak v hranolkách, tak v kari. Yum!

Smíchejte smažení je tak skvělé jídlo, pokud chcete jíst hodně zeleniny - je to tak snadné je hromadit! A jak jsem se předváděl nahoru, můžete zde přidat ovoce a přidat trochu (přirozené) sladkosti.

Jedno z mých nejoblíbenějších jídel je ananasová smažená rýže , a to také miluji červené zelí míchejte smažit .

Nyní si promluvme o omáčce. To je místo, kde můžete přidat spoustu chuti, nebo ji udržet jednoduché a jen lehce ochutit všechno. Osobně miluji obojí a když jen házím věci dohromady na rušnou týdenní noc, mám sklon udržovat to jednoduché s pouhou sójovou omáčkou a několika vločkami z červené papriky.

Ale pokud hledáte něco víc, vřele doporučuji omáčku z toho Květák kešu miska, stejně jako toto Med a miso míchají smažit (Je to podobné sladké a kyselé omáčce).

Crunch je v našem domě trochu kontroverzní. Trey v podstatě nemiluje ořechy na jeho smažení, zatímco já důrazně dělám. Ha! Manželství je takhle zábavné.

Takže opět je to přizpůsobitelné a zcela na vás a na vašich preferencích, ale ráda přidávám několik nasekaných kešu nebo některých opečených sezamových semen do mé poslední míchané smažené misky. Miluji vzhled i krize a navíc to přidá trochu trochu více bílkovin? (Pravděpodobně není dost na to, aby opravdu záleželo, ale přesto.)

Rád bych slyšel o vašich oblíbených kombinacích nebo tipech smazaného smažení. Vážně to dělám variace po celou dobu, takže vždy rád slyším více nápadů! xo. Emma