RISOTTO LORRAINE

Toto rizoto je velmi inspirováno jednoduchými a chutnými příchutěmi Quiche Lorraine, a proto jsem se rozhodl to pojmenovat jako takové.

Pokud jste nikdy předtím neměli Quiche Lorraine, obvykle se vyrábí se slaninou nebo vepřovým břichem, cibulí a sýrem (nejčastěji švýcarským nebo gruyere). Plus veškerá dobrota quiche: krémová vejce a šupinatá kůra.

Související: 50 nápadů na zdravé snídaně

Tato verze se ukázala velmi snídaně. Což dává naprostý smysl, protože byl inspirován Quiche, který se nejčastěji podává k snídani nebo brunch.

Risotto Lorraine, slouží dvěma

4 kusy slaniny nebo facon
1 šalotka, nasekaná
2 hřebíček česneku, mleté
2/3 šálku arborio rýže
1 polévková lžíce másla
2 lžičky olivového oleje
2/3 šálku bílého vína (něco suchého, které máte rádi pití)
2 šálky zeleniny
3/4 šálku strouhaného sýra, asi 2 oz. (Použil jsem ostrý bílý čedar)
sůl a pepř
2 vejce
1 polévková lžíce nasekaná zelená cibule nebo pažitka

Ve velkém hrnci vařte facon v másle, dokud není křupavá. Pokud používáte skutečnou slaninu, nebudete potřebovat máslo, protože může jen vařit ve svém vlastním tuku. Po dokončení vyjměte na desku lemovaný papírovými ručníky.

Ve stejné pánvi přidejte olivový olej a naseká na mírném ohni po dobu jedné minuty vařte nasekanou šalotku. Poté přidejte rýži a česnek a vařte další až dvě minuty, dokud rýže nezačne vypadat průhledně.

Nyní začněte přidávat víno a pažbu, půl šálku najednou za stálého míchání, dokud se před přidáním dalšího absorbuje. Pokračujte, dokud se rýže nevaří. Jakmile jsem použil většinu vína a zásob, obvykle ochutnávám několik zrn rýže.

Možná nebudete potřebovat veškerou kapalinu, ale je možné, že budete potřebovat další polévkovou lžíci nebo dvě. Jen sledujte rýži a chuť, když jdete vidět.

Nasekejte a přidejte facon spolu s strouhaným sýrem. Snižte teplotu a promíchejte, dokud se nezačleňuje. Dokoňte se solí a pepřem podle vašich představ.

Nakonec smažte dvě vejce. Líbí se mi moje na střední, protože pro mě jsou všechno žloutky. Ale neváhejte a vařte až do tvrdého, pokud se vám nelíbí rany žloutky.

Nahořte každou porci s vajíčkem a nějakou nasekanou zelenou cibuli nebo pažitkou. Podávejte horké. Šťastná snídaně na večeři! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Získejte průvodce verdantvows.com

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

Umožněte JavaScriptu ve svém prohlížeči dokončit tento formulář.

Jméno * E-mail * GDPR dohoda *

Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Zaregistrujte se Žádné hodnocení zatím tiskne

Získejte recept

Výtěžek 2

Ingredience

1x2x3x

▢ 4 kousky slaniny (nebo facon)
▢ 1 šalotka (nasekané)
▢ 2 hřebíček česneku (mleté)
▢ ⅔ pohár rýže (Arborio)
▢ 1 polévková lžíce máslo
▢ 2 lžičky olivový olej
▢ ⅔ pohár bílé víno (něco suchého)
▢ 2 pohárs rostlinná pažba
▢ ¾ pohár Nastrouhaný ostrý bílý čedar (asi 2 oz. (Použil jsem ostrý, bílý čedar))
▢ sůl a pepř
▢ 2 vejce
▢ 1 polévková lžíce zelená cibule nebo pažitka (nasekané)

Instrukce

Ve velkém hrnci vařte facon v másle, dokud není křupavá. Pokud používáte skutečnou slaninu, nebudete potřebovat máslo, protože může jen vařit ve svém vlastním tuku. Po dokončení vyjměte na desku lemovaný papírovými ručníky.
Ve stejné pánvi přidejte olivový olej a naseká na mírném ohni po dobu jedné minuty vařte nasekanou šalotku. Poté přidejte rýži a česnek a vařte další až dvě minuty, dokud rýže nezačne vypadat průhledně.
Nyní začněte přidávat víno a pažbu, půl šálku najednou za stálého míchání, dokud se před přidáním dalšího absorbuje. Pokračujte, dokud se rýže nevaří. Jakmile jsem použil většinu vína a zásob, obvykle ochutnávám několik zrn rýže.
Možná nebudete potřebovat veškerou kapalinu, ale je možné, že budete potřebovat další polévkovou lžíci nebo dvě. Jen sledujte rýži a chuť, když jdete vidět.
Nasekejte a přidejte facon spolu s strouhaným sýrem. Snižte teplotu a promíchejte, dokud se nezačleňuje. Dokoňte se solí a pepřem podle vašich představ.
Nakonec smažte dvě vejce. Nahořte každou porci s vajíčkem a nějakou nasekanou zelenou cibuli nebo pažitkou. Podávejte horké.

Výživa

Výživa Facts Risotto Lorraine Amount per Serving Calories 414 % Daily Value* Fat 14 g 22 % Saturated Fat 6 g 38 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 179 mg 60 % Sodium 1059 mg 46 % Potassium 218 mg 6 % Carbohydrates 56 g 19 % Fiber 1 g 4 % Sugar 3 g 3 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 914 IU 18 % Vitamin C 2 mg 2 % Calcium 58 mg 6 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.