Masové kuličky lilku

Ó člověče, vy, kluci, jsem dnes z tohoto příspěvku opravdu nadšený. Zaměřujeme se na několik mých oblíbených věcí: hlavně omáčka. Ale také uděláme nějaké opravdu úžasné masové masové kuličky. A ještě překvapivější, použijeme lilek jako naši hlavní ingredienci. To je pro mě trochu divné, protože, jak jsem se přiznal jednou předtím , Nejsem velký fanoušek lilku. Tyto masové kuličky parmu jsou však opravdu mimo tento svět. Musíte je jen vyzkoušet, abyste viděli, o čem mluvím.

Křupavé, smažené lilkové masové kuličky na pšeničné linguine (nebo jakékoli nudle, které dáváte přednost) se svým oblíbeným domácí Nebo obchod zakoupenou rajčatovou omáčkou - je to jedna z těch večeří, na které se budete těšit celý den. A některé dny to potřebujete, víš?

Lilek nemusí být moje oblíbená zelenina, ale určitě jsou hezké!

Masové kuličky lilku parmu, vyrábí tucet, dost pro 2-3 porce.

2 šálky jemně nasekaného lilku (asi polovina lilku, kterou vidíte na obrázku výše)
2/3 šálku TVP (texturovaný zeleninový protein)
1/4 šálku vody
1 lžíce sójové omáčky
1 čajová lžička oregano
1/2 lžičky petrželky vločky (použil jsem suché, čerstvé je také dobré)
1/4 lžičky Červeného pepře
1/4 šálku parmezánu
1 vejce
2/3 šálku mouky (všestranná, celozrnná pšenice nebo kombo z nich)
Drobky chleba 1/2 až 2/3

6 oz. Nevařené těstoviny (opět je to pro 2-3 porce)
rajčatová omáčka, moc se mi líbí, takže zde řeknu jen 3-5 šálků, abyste se mohli rozhodnout, jak moc se vám líbí
čerstvá bazalka a další parmezán sloužící

Nejprve zahřejte vodu v malém hrnci. Jakmile je horký, vyjměte z tepla a přidejte TVP. Zakryjte změkčení. To můžete udělat v mikrovlnné troubě zahříváním vody a poté odstraněním, přidáním TVP a přikrytí víkem nebo plastovým obalem. Až k tobě. Potom zamíchejte sójovou omáčku.

Myslíš si, co je to sakra TVP a kde to koupím? Slyším tě. Je to jedna z takových divných ingrediencí, dokud ji nezačnete používat - pak se zahnete. Obvykle to najdu v hromadné oblasti ve větších obchodech s potravinami nebo v obchodech se zdravou výživou. TVP, jak je uvedeno výše, je krátká pro texturované rostlinné bílkoviny. Je to naprosto fantastické pro výrobu vegetariánských hamburgerů nebo masových kuliček, protože přidává opravdu skvělou texturu. Pokud se chcete dozvědět více, můžete udělat to, co jsem udělal, a Google to. Vřele doporučuji přidat to do vašeho vaření arzenálu, pokud jste to tak neučinili - je to lahodné, i když dotykové jídlo astronaut, které musím přiznat.

Ve velké mísné misce kombinujte změkčený TVP, nasekaný lilek, koření, sýr, vejce a mouku. Míchejte, aby se kombinovala, směs by se měla stát téměř tělem. Vytvořte se do kuliček a valíte se do strouhanky. Umístěte na talíř nebo koláčovou pánev a na několik minut se pop do mrazáku.

Zatímco vaše těstoviny vaří a vaše rajčatová omáčka se oteplováte, můžete vařit masové kuličky. Pan smažte ve velkorysém množství oleje po dobu 11-12 minut, otáčí se každé 2-4 minuty, aby se nelepily na pánev a také, aby se každá strana mohla trochu křupavá.

Pokud chcete přeskočit těstoviny, můžete je naprosto namočit do rajčatové omáčky, jakmile jsou vařeny a dostatečně ochlazené, aby zvládly. Yum!

Pokud nekonzumujete všechny masové kuličky v noci, kdy je uděláte, nechte zbytky trochu vychladnout a pak je uložte do sáčku na ziplo nebo vzduchotěsné nádobě v lednici. Můžete je znovu rozvíjet při 375 ° F po dobu 10-12 minut a poté je jíst sami, přes těstoviny nebo na salát. Možná zní to divně, ale udělal jsem to s některými svými zbytky a bylo to vynikající! Užijte si. xo. Emma

P.S. Stále necítíte lilek? Vyzkoušejte tyto vegetariánské masové kuličky Vyrobeno s tempehem. Yum!

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnými akcemi nepořádku.