Krém z houbové polévky

Krém na houbovou polévku je často přehlížená polévka, IMO. Pokud jsem upřímný, často na to považuji za přísadu (a ne jídlo) pro recepty jako Green Bean Casserole nebo Hash hnědá kastrol .

Ale tento krém na recept na polévku z houby je sám o sobě perfektní! Je to krémové, svěžím a plnění. Také si myslím, že je to perfektní polévka pro namočení chleba do - vysoký kompliment za každou polévku. Možná tento domácí recept Focaccia?

Tento krém na houbovou polévku by také vytvořil skvělý první nebo druhý kurz pro delší jídlo.

Související: Zeleninová polévka , 35 uklidňujících polévek , 60 Recepty na večeři

Složení:

• Máslo
• Olivový olej
• Šalotky
• Česnek
• Tymián
• Houby
• Bílé víno - něco zemitého a suchého
• Všestranná mouka
• Kuřecí pažba
• Krém
• Cayenne
• Sůl

Pokyny:

Nejprve připravujte zeleninu jemným sekáním šalotků, mletím česneku a mytím a řezáním hub.

Ve středně velkém hrnci přidejte máslo a olej na mírném ohni. Dochutíme jen s trochou soli a pepře. Přidejte šalotky a česnek a vařte na minutu nebo dvě, dokud není velmi voňavý.

Přidejte tymián a houby. Pak nalijte víno. Nechte to všechno vařit další minutu nebo dvě - houby by měly začít zjemnit.

Zamíchejte mouku, takže se vše potahuje. Pak zamíchejte zásobu. Zakryjte hrnec a nechte pokračovat ve vaření po dobu 10 minut, dokud nebude vše změkčené.

Tady odstraním některé houby a potom se protáhnu zbytek polévky s ponorný mixér , přidání vyhrazených hub zpět. Toto je jen preference textury - můžete se pyré všechny nebo žádnou z polévky, jak se vám líbí.

Pak zamíchejte krém. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli a pepře; Plus Cayenne na trochu teplo.

Jak umýt a připravit houby:

Nejprve odstraňte všechny potřebné stonky. Obvykle odstraňuji všechny stonky a jen používám čepice, ale někdy nechám malou část, pokud se přirozeně drží na čepici nebo se cítím měkčí.

To bude poněkud záviset na rozmanitosti hub, které používáte, a také na vašich preferencích. Cílem je však odstranit cokoli pomocí textury, která je pro tuto polévku příliš pevná.

Poté jemně umyjte houby pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky. Když je každá houba umytá, vložím je do cedníku na kuchyňském ručníku, který umožňuje odkapávání přebytečné vody.

Houby můžete pro tento recept na polévku nakrájet.

Další polévky, které můžete milovat:

Pokud máte rádi tento krém na houbovou polévku, zkuste tyto recepty dále.

• Polévka brambor a smetanového sýra - hedvábně hladká textura
• Nejlepší hrachová polévka -Světlé, chutné a zeleninové
• Snadná polévka Gnocchi - krémová a náplň!
• Krémy Cauliflower and Leek Polévka - Oblíbený
• Polévka z houby a farro - odvážnější houba polévka

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 2 lžíce máslo
• ▢ 1 polévková lžíce olivový olej
• ▢ 4 hřebíček česnek
• ▢ 2 lžičky Tymián listy
• ▢ 1 libra Houby (asi 500 gramů)
• ▢ ½ pohár bílé víno (schnout)
• ▢ ¼ pohár všestranná mouka
• ▢ 2 ½ pohárs kuřecí pažba
• ▢ 1 pohár půl a půl krémové
• ▢ ⅛ čajová lžička Cayenne
• ▢ sůl a pepř

Instrukce

• Nejprve připravujte zeleninu jemným sekáním šalotků, mletím česneku a mytím a řezáním hub.
• Ve středně velkém hrnci přidejte máslo a olej na mírném ohni. Dochutíme jen s trochou soli a pepře.
• Přidejte šalotky a česnek a vařte na minutu nebo dvě, dokud není velmi voňavý.
• Přidejte tymián a houby.
• Pak nalijte víno. Nechte to všechno vařit další minutu nebo dvě - houby by měly začít změkčit.
• Zamíchejte mouku, takže se vše potahuje.
• Pak zamíchejte zásobu.
• Zakryjte hrnec a nechte pokračovat ve vaření po dobu 10 minut, dokud nebude vše změkčené.
• Tady odstraním některé houby a potom se protáhnu zbytek polévky s ponorný mixér, adding the reserved Houby back in after. This is just a texture preference, you can puree all nebo none of the soup as you like.
• Pak zamíchejte krém.
• Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli a pepře; Plus Cayenne na trochu teplo.

Poznámky

• Použil jsem kombinaci hub a shiitake baby Bella. Pro tento recept na polévku však můžete použít jiné kombinace hnědých hub.
• Pokud nechcete vařit s vínem nebo nemáte po ruce víno, můžete místo toho nahradit více zásob. Víno přidává trochu hloubky chuti, ale v případě potřeby můžete nahradit.
• Pokud chcete tento vegetariánský, můžete použít místo kuřecího masa namísto kuřecího masa.

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!