FRANCOUZSKÁ CIBULOVÁ POLÉVKA

Francouzská cibulová polévka je absolutní klasika. I když je to docela jednoduché, dokáže také být super bohatý a chutný. Tento francouzský recept na polévku s cibulovou polévkou je snadno vyrobitelný a nechá vás utěšit.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . To je pro mě francouzská asociace. Jsem velmi kultivovaný.

Související: Pokud máte rádi zeleninové polévky, měli byste to zkusit krém z houbové polévky , Nejlepší hrachová polévka nebo Polévka ořešáku .

Ingredience

Cibule - žlutá a bílá
Česnek
Máslo
Bílé víno - něco suchého jako chardonnay
Všestranná mouka
Tymián
Bay listy
Hovězí vývar
Sůl a pepř

Na vrchol této polévky budete také chtít bagetu, olivový olej a sýr jako Gruyere nebo White Cheddar.

Pokyny

Jemně nasekejte cibuli. Ve velkém hrnci roztavte máslo olivovým olejem na mírném ohni. Dochutíme jen s trochou soli a pepře. Přidejte cibuli a tak často míchejte, dokud nejsou dobře karamelizovány. Bude to trvat asi 45 minut až hodinu, protože opravdu neexistuje způsob, jak spěchat karamelizující cibuli. A stojí to za čas - to je velká část toho, co dává této polévce její chuť.

Jakmile je cibule téměř jammy, posypte mouku a promíchejte. Potom nalijte víno a vývar. Přidejte tymián a bobkové listy. Zakryjte a nechte vařit na nízké úrovni po dobu dalších 20 minut.

Připravte opékané, sýrové bagety. Chléb nakrájejte na tenké plátky a na každé straně kartáčujte trochu olivového oleje. Umístěte je na plech. Zakryjte každý tenkou vrstvou strouhaného sýra. Pečte při 400 ° F po dobu 8-10 minut. Hrany by měly vypadat opékané a sýr by se měl roztavit a začít bublinat.

Vyjměte z polévky bobkové listy a tymiánové stonky. Podle potřeby chuť a rovnost s více solí a pepřem. Když podáváte polévku, přidejte opečené bagety na vrchol.

Tipy pro výrobu

Francouzskou cibulovou polévku můžete ukládat do vzduchotěsné nádoby v lednici po dobu nejméně 5 dnů. Přehodnoťte na vrcholu kamna nebo v mikrovlnné troubě. Udělejte opečené, sýrové bagety v době, kdy plánujete podávat polévku.
Rád používám v tomto receptu tři žluté cibuli a dvě bílé (sladké) cibule, ale pokud máte to, co máte, můžete použít jiné typy cibule. Doporučuji jen použít několik různých druhů, aby se prohloubily a učinily chuť této polévky trochu zajímavější.
Ponechání textur vývaru s karamelizovanou cibulkou je součástí tohoto tradičního receptu, ale pokud nemilujete texturu, můžete polévku před podáváním a polevou s toastem.

Polévka a salát někdo?

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Získejte průvodce verdantvows.com

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

Umožněte JavaScriptu ve svém prohlížeči dokončit tento formulář.

Jméno * E-mail * GDPR dohoda *

Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Zaregistrujte se 5 z 7 hlasy tisk

Získejte recept

Výtěžek 4 Přípravka 10 zápis Mins Vařit 1 hodina HR 5 zápis Mins Celkový 1 hodina HR 15 zápis Mins

Ingredience

1x2x3x

▢ 3 žlutá cibule
▢ 2 Bílá cibule
▢ ¼ pohár máslo
▢ 2 lžíce olivový olej
▢ 2 lžíce všestranná mouka
▢ 1 pohár suché bílé víno
▢ 4 pohárs hovězí vývar
▢ 3 tymiánové stonky
▢ 2 Bay listy
▢ sůl a pepř
▢ 1 Bagette
▢ ½ pohár Sýr Gruyere (nebo bílý čedar)

Instrukce

Jemně nasekejte cibuli. Ve velkém hrnci roztavte máslo olivovým olejem na mírném ohni. Dochutíme jen s trochou soli a pepře.
Přidejte cibuli a tak často míchejte, dokud nejsou dobře karamelizovány. Bude to trvat asi 45 minut až hodinu, protože opravdu neexistuje způsob, jak spěchat karamelizující cibuli. A stojí to za čas - to je velká část toho, co dává této polévce její chuť.
Jakmile je cibule téměř jammy, posypte mouku a promíchejte.
Potom nalijte víno a vývar. Přidejte tymián a bobkové listy.
Zakryjte a nechte vařit na nízké úrovni po dobu dalších 20 minut.
Připravte opékané, sýrové bagety. Chléb nakrájejte na tenké plátky a na každé straně kartáčujte trochu olivového oleje. Umístěte je na plech. Zakryjte každý tenkou vrstvou strouhaného sýra. Pečte při 400 ° F po dobu 8-10 minut. Hrany by měly vypadat opékané a sýr by se měl roztavit a začít bublinat.
Vyjměte z polévky bobkové listy a tymiánové stonky. Podle potřeby chuť a rovnost s více solí a pepřem.
Když podáváte polévku, přidejte opečené bagety na vrchol.

Poznámky

Líbí se mi Chardonnay pro víno, ale jakékoli suché (ne sladké) bílé víno bude fungovat. Francouzskou cibulovou polévku můžete ukládat do vzduchotěsné nádoby v lednici po dobu nejméně 5 dnů. Přehodnoťte na vrcholu kamna nebo v mikrovlnné troubě. Udělejte opečené, sýrové bagety v době, kdy plánujete podávat polévku. Rád používám v tomto receptu tři žluté cibuli a dvě bílé (sladké) cibule, ale pokud máte to, co máte, můžete použít jiné typy cibule. Doporučuji jen použít několik různých druhů, aby se prohloubily a učinily chuť této polévky trochu zajímavější. Ponechání textur vývaru s karamelizovanou cibulkou je součástí tohoto tradičního receptu, ale pokud nemilujete texturu, můžete polévku před podáváním a polevou s toastem. © Autor Emma Chapman Kurs Polévka Kuchyně francouzština Klíčová slova polévka

Výživa

Výživa Facts francouzština Onion Polévka Amount per Serving Calneboies 529 % Daily Value* Fat 26 g 40 % Saturated Fat 12 g 75 % Trans Fat 0.5 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 10 g Cholesterol 49 mg 16 % Sodium 1497 mg 65 % Potassium 476 mg 14 % Carbohydrates 48 g 16 % Fiber 4 g 17 % Sugar 9 g 10 % Protein 16 g 32 % Vitamin A 552 IU 11 % Vitamin C 11 mg 13 % Calcium 291 mg 29 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calneboie diet.

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.