Gnocchi a zeleninová polévka

Skutečný příběh: Když jsem poprvé setkal se slovem „Gnocchi“, předpokládal jsem, že to bylo vyslovováno Ga-No-Chee. Proč? Pravděpodobně proto, že jsem génius, pokud jde o vyslovování nových slov. Opravdu, zeptejte se některého z mých blízkých přátel, řeknou vám to. Jsem průvodce výslovností.

M

Gnocchi jsou malé polštářové knedlíky, obvykle prodávané v uličce těstovin - nejlepší ulička v obchodě s potravinami, že? Obvykle jsou vyrobeny z brambor, mouky, sýra nebo kombinace všech tří atd.

Někdy jsou vyrobeny také z jiných ingrediencí, jako je dýně nebo jiná squash, pesto, sladké brambory, mrkev atd.

Nejen, že jsou chutné a super všestranné, ale také vaří super rychle. A jediná věc, která se mi líbí víc než sacharidy, jsou pravděpodobně super-chvějící sacharidy.

Související: Snadná polévka Gnocchi

Tato polévka se plní, uklidňující a může být vyrobena za hodinu od začátku do konce. Je také docela snadné se měnit, na základě toho, co máte po ruce. Viz poznámky pro některé myšlenky.

Gnocchi a zeleninová polévka, podává 3-4

1 balíček Gnocchi, cca. 18 oz.
1 polévková lžíce olivového oleje
3 polévkové lžíce jemně nasekané cibule
3 mrkev, asi 8 oz.
1 cuketa, asi 5 oz.
4 hřebíček česneku, mleté
1 může rajčatové pyré, 10 oz.
2 šálky zeleniny
1 velká hrst špenátu, roztrhaná
1 polévková lžíce petrželky, nasekaná
sůl a pepř
Parmesan sloužit, volitelný

Nejprve připravujte veškerou zeleninu. Mějte na paměti, že tato polévka se nebude čistit, takže chcete nasekat zeleninu na kousky velikosti kousnutí.

Ve velkém hrnci přidejte olivový olej a cibuli a vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut, dokud cibule nezačne změkčit. Poté přidejte mrkev a vařte další 2-3 minuty. Poté přidejte cuketu a česnek a vše velkoryse ochrušte solí a pepřem.

Vařte ještě několik minut, dokud nezačnete opravdu cítit česnek. Přidejte rajčatové pyré a zeleninovou zásobu, snižte teplotu na nízké/vaření a umístěte víko na hrnec. Nechte to vařit 30-40 minut.

Tady je to, co jsem Gnocchi použil, je to dýňový druh, který jsem dostal od Aldi. Miloval jsem to a díky tomu se moje poslední polévka cítila ještě jako podzim/zima. Ale jakýkoli druh Gnocchi bude fungovat zde, takže neváhejte a vyberte si něco, co se vám líbí nebo které je snadno dostupné tam, kde nakupujete.

Můžete také Vytvořte si vlastní noky . Homemade je sooo dobrý, ale přidá to docela dost času. Kompromisy.

Poté, co polévka vaří asi 20 minut, připravte nocchi. Postupujte podle pokynů na balíčku a vařte vodu a vařte noky ve vroucí vodě, dokud se nevolá. Jakmile jsou dokončeny vaření, rezervujte si šálek těstovinové vody před napnutím.

Přidejte do hrnce do hrnce přidejte noky a 1 šálek těstovinové vody (to je po počátečních 30-40 minutách vaření, protože mrkev by měla být velmi něžná a měkká). Zamíchejte vše a pak ochutnejte polévku.

Podle potřeby přidejte další sůl a pepř, nebo pokud byste chtěli přidat nějaké teplo, zkuste trochu Cayenne. Poté před podáváním přidejte roztrhaný špenát a nasekanou petrželku.

Pokud se vám líbí, můžete si doplnit malý parmezánový sýr, ale tato polévka je také sama o sobě opravdu dobrá, takže pokud dáváte přednost mlékárně, nedržte ji bez mléka.

Pokud máte nějaké zbytky, můžete je uložit ve vzduchotěsné kontejneru po dobu nejméně 2-3 dnů poté, co se to stalo (pravděpodobně více) a jen se znovu ohrajuje, než si znovu užijete. Hurá na polévku! xo. Emma

Milujete polévku? Podívejte se 35 uklidňujících polévkových receptů .

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 balík Gnocchi (přibližně 18 oz.)
• ▢ 1 polévková lžíce olivový olej
• ▢ 3 polévková lžíces cibule (jemně nasekané)
• ▢ 3 mrkve (asi 8 oz.)
• ▢ 1 cuketa (asi 5 oz.)
• ▢ 4 hřebíček česnek (mleté)
• ▢ 1 může rajčatové pyré (10 oz.)
• ▢ 2 poháry rostlinná pažba
• ▢ 1 hrst špenátu (roztrhaný)
• ▢ 1 polévková lžíce petržel (nasekané)
• ▢ sůl a pepř
• ▢ Parmezán sloužit (volitelný)

Instrukce

• Nejprve připravujte veškerou zeleninu. Mějte na paměti, že tato polévka se nebude čistit, takže chcete nasekat zeleninu na kousky velikosti kousnutí.
• Ve velkém hrnci přidejte olivový olej a cibuli a vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut, dokud cibule nezačne změkčit. Poté přidejte mrkev a vařte další 2-3 minuty. Poté přidejte cuketu a česnek a vše velkoryse ochrušte solí a pepřem. Vařte ještě několik minut, dokud nezačnete opravdu cítit česnek. Přidejte rajčatové pyré a zeleninovou zásobu, snižte teplotu na nízké/vaření a umístěte víko na hrnec. Nechte to vařit 30-40 minut.
• Poté, co polévka vaří asi 20 minut, připravte nocchi. Postupujte podle pokynů na balíčku a vařte vodu a vařte noky ve vroucí vodě, dokud se nevolá. Jakmile jsou dokončeny vaření, rezervujte si šálek těstovinové vody před napnutím.
• Přidejte do hrnce do hrnce přidejte noky a 1 šálek těstovinové vody (to je po počátečních 30-40 minutách vaření, protože mrkev by měla být velmi něžná a měkká). Zamíchejte vše a pak ochutnejte polévku. Podle potřeby přidejte další sůl a pepř, nebo pokud byste chtěli přidat nějaké teplo, zkuste trochu Cayenne. Poté před podáváním přidejte roztrhaný špenát a nasekanou petrželku.

Poznámky

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!