PIZZA TĚSTO

Chtěl bych říci, že pizza je s rodinou velkým oblíbeným, ale pravdou je, že jsem pravděpodobně největším fanouškem pizzy v našem domě. Lol. Toto je můj nejpoužívanější recept na těsto na pizzu. Je snadné vyrobit pouze s pěti základními ingrediencemi, může být připraveno k péči asi za hodinu a je to ta prefektní směs ručně, kde není super silná, ale také ne tenká kůra. Jen dobré tradiční pizzu.

Jakmile je toto těsto na pizzu připraveno, mám tendenci ho zavádět tak, aby se vešly na mou 15palcovou pizzu, ale pokud chcete péct tuto jinou velikost nebo tvarovanou pánev, může to stále dobře fungovat. Možná budete muset upravit dobu pečení o několik minut, pokud jste ji vyvalili na menší (silnější), ale je to velmi nastavitelný recept na těsto.

Související: Chcete více možností těsta na pizzu? Dále zkuste Těsto na pizzu z celé pšenice , Květářská krusta pizza , nebo tohle Těsto na pizzu s vysokým obsahem bílkovin . Nebo to použijte pro pizzu v Birrii.

Ingredience

Voda - teplá voda je nejlepší
Granulovaný bílý cukr*
Okamžité suché kvasinky
Všestranná mouka
Sůl
Olivový olej

*Cukr je volitelný, ale cítím, že to trochu skočí na kvasinky, takže je téměř vždy přidávám (a není to moc). Jak již bylo řečeno, je naprosto v pořádku to také vynechat.

Pokyny

Změřte teplou vodu a zamíchejte cukr, pokud do ní použijte. Kvasinky posypte přes horní část vody a nechte se aktivovat několik minut. Mělo by to vypadat pěni.

Ve středně velké míchání mísy přidejte mouku, sůl a olivový olej. Nalijte do kvasinkové vody a promíchejte, dokud se nevytvoří volný těsto. Lehce mouku na povrch a (čisté) ruce a na pár minut hnětete těsto, dokud se ve vašich rukou začne cítit téměř elasticky.

Do mísy přidejte jen trochu více oleje, potahujte boky a položte kouli těsta zpět do mísy. Zakryjte kuchyňský ručník. Nechte se zvednout, dokud se téměř zdvojnásobí velikost, asi 45 minut až hodinu.

Na lehce flourovaném povrchu rozbalte těsto k kruhu. Pokud to chcete zkusit hodit do vzduchu, jako ve filmech, neváhejte, ale obvykle jen používám válcovací kolík. Umístěte na lehce flourovaný plech.

Zakryjte omáčkou, sýrem a dalšími polevami. Pečte při 400 ° F (204 ° C) po dobu 15-16 minut.

Tipy pro výrobu

Pokud vaše kvasinky nevypadají pěnivě a dobře, naživu po několika minutách - jako pokud to vypadá úplně stejně jako při nalití z paketu - pak zkontrolujte datum vypršení platnosti, protože vaše kvasnice mohou být staré a neaktivní.
Pokud je vaše kuchyně studená nebo dravá, těsto nemusí stoupat tak rychle. Kvasinky mají rádi teplé prostředí. Jednou z možností je zahřát troubu. Nemusí to být horké, jen teplé a pak umístit misku těsta s ručníkem dovnitř, aby se zvedla.
Někteří lidé budou předvídat kůru po dobu 5-6 minut, než přidají omáčku a další polevy a pečení po zbývajících 10 minut. Někdy to dělám a přináší to trochu odlišnou texturu vůči kůře. A někdy se před Prebake a to je v pořádku. Ať tak či onak, bude pizza, jen to mírně změní texturu.

Více receptů na pizzu

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Získejte průvodce verdantvows.com

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

Umožněte JavaScriptu ve svém prohlížeči dokončit tento formulář.

Jméno * E-mail * GDPR dohoda *

Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Zaregistrujte se 5 z 14 hlasy tisk

Získejte recept

Výtěžek 4 Přípravka 45 zápis Mins Vařit 15 zápis Mins Celkový 1 hodina HR

Ingredience

1x2x3x

▢ ¾ pohár teplá voda
▢ ¼ čajová lžička Granulovaný bílý cukr
▢ 2 ¼ čajová lžičkas aktivní suché kvasinky (jeden paket)
▢ 2 pohárs Veškerá účelová mouka
▢ 1 čajová lžička sůl
▢ 2 lžíce olivový olej

Instrukce

Změřte teplou vodu a zamíchejte cukr, pokud do ní použijte.
Kvasinky posypte přes horní část vody a nechte se aktivovat několik minut. Mělo by to vypadat pěni.
Ve středně velké míchání mísy přidejte mouku, sůl a olivový olej.
Nalijte do kvasinkové vody a promíchejte, dokud se nevytvoří volný těsto.
Lehce mouku na povrch a (čisté) ruce a na pár minut hnětete těsto, dokud se ve vašich rukou začne cítit téměř elasticky.
Do mísy přidejte jen trochu více oleje, potahujte boky a položte kouli těsta zpět do mísy. Zakryjte kuchyňský ručník. Nechte se zvednout, dokud se téměř zdvojnásobí velikost, asi 45 minut až hodinu.
Na lehce flourovaném povrchu rozbalte těsto k kruhu. Pokud to chcete zkusit hodit do vzduchu, jako ve filmech, neváhejte, ale obvykle jen používám válcovací kolík. Umístěte na lehce flourovaný plech.
Zakryjte omáčkou, sýrem a dalšími polevami. Pečte při 400 ° F (204 ° C) po dobu 15-16 minut.

Poznámky

Cukr je volitelný, ale cítím, že je to druh skoků, takže téměř vždy to přidávám (a není to moc). Jak již bylo řečeno, je naprosto v pořádku to také vynechat. Pokud vaše kvasinky nevypadají pěnivě a dobře, naživu po několika minutách - jako pokud to vypadá úplně stejně jako při nalití z paketu - pak zkontrolujte datum vypršení platnosti, protože vaše kvasnice mohou být staré a neaktivní. Pokud je vaše kuchyně studená nebo dravá, těsto nemusí stoupat tak rychle. Kvasinky mají rádi teplé prostředí. Jednou z možností je zahřát troubu. Nemusí to být horké, jen teplé a pak umístit misku těsta s ručníkem dovnitř, aby se zvedla. Někteří lidé budou předvídat kůru po dobu 5-6 minut, než přidají omáčku a další polevy a pečení po zbývajících 10 minut. Někdy to dělám a přináší to trochu odlišnou texturu vůči kůře. A někdy se před Prebake a to je v pořádku. Ať tak či onak, bude pizza, jen to mírně změní texturu. © Autor Emma Chapman Kurs Hlavní chod Kuchyně Američan, Ital Klíčová slova pizza

Výživa

Výživa Facts Pizza Dough Amount per Serving Calories 296 % Daily Value* Fat 8 g 12 % Saturated Fat 1 g 6 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 5 g Sodium 586 mg 25 % Potassium 84 mg 2 % Carbohydrates 49 g 16 % Fiber 2 g 8 % Sugar 0.4 g 0 % Protein 7 g 14 % Vitamin C 0.01 mg 0 % Calcium 12 mg 1 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.