Omáčka Carbonara

Spaghetti Carbonara je tradiční italské jídlo, které je super jednoduché, ale plné chuti. Omáčka Carbonara se snadno vyrobí s pouze pěti ingrediencemi, z nichž jedna je těstovinová voda. Toto je jedno z těch jídel, které můžete snadno házet spolu se salátem nebo zeleninovou přílohou s velmi malým časem a úsilím.

Carbonara se také podaří být jedním z těch těstovin, které se cítí lehké, ale bohaté a plné zároveň. Hlavními komponenty jsou Pancetta (nebo slanina), žloutky a sýr.

Související: Dále se naučte dělat Omáčka rajče , Vodka omáčka , Alfredo omáčka , a domácí Pesto .

Ingredience

• Pancetta, nebo silná řezaná slanina
• Parmesan
• Žloutky
• Česnek
• Spaghetti nudle
• Sůl a pepř

Voda těstovin je také kritickou součástí tohoto receptu, ale při vaření nudlí to uděláte.

Pokyny

Vařte těstoviny podle pokynů pro Al Dente. Před napnutím si rezervujte část těstoviny.

Ve velkém hrnci vařte pancettu (nebo slaninu), dokud se zcela nevaří, ale ne příliš křupavá. Pak hodte do česneku a vařte další minutu.

V malé misce přidejte do vaječného žloutku několik polévkových lžic (horké) těstovinové vody a zamíchejte, aby se začlenily. Přidejte několik dalších polévkových lžic najednou za stálého míchání. Cílem je zde žloutky postupně, aby se na pánev nepřidali/vařili.

Nyní přidejte směs těstovin a žloutku do pánve Pancetta. Snižte teplotu na nízké úrovni a vše promíchejte kleštěmi. Posypeme sýrem a pokračujte v házení, dokud se sýr nezačne roztavit. Podle potřeby ochutnejte a přidejte jakoukoli sůl nebo pepř. Podávejte teplé.

Tipy

• Pancetta je tradiční volbou pro omáčku Carbonara, ale někdy je toto složky obtížné najít v obchodech s potravinami. Pokud je to také pro vás, bude pro tento recept fungovat i hustá řezaná slanina.
• Pokud si všimnete krážení vejců nebo vaření příliš rychle, je to v pořádku! To pouze změní texturu, neznamená to, že jídlo je zcela zničené. Bude to spíš jako smažená rýže než tradiční karbonora, ale stále chutné.
• Často přidám posypání čerstvých bylin, jako je petržel, než slouží jen pro trochu přidanou chuť a zelenou, ale to je volitelné a nemusí nutně tradiční.

Podávání návrhů

Miluji tento recept na karbonora vedle velkého salátu nebo zeleninové přílohy. Zde je několik nápadů.

• Domácí Salát Caesar
• Pečený chřest
• Pečené růžičkové klíčky
• Pečené zelené fazole
• Pečený květák
• Air Fryer Zuc dolů
• Air Frity Green Beans
• Air Frityer květák
• Air Fryer Brussel S klíčky
• Air Fryer Chřest

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 2 unce Pancetta
• ▢ ¼ pohár Parmesan cheese
• ▢ 2 žloutky
• ▢ 1 stroužek česnek
• ▢ 8 unce Spaghetti nudle
• ▢ ¼ pohár Voda těstovin
• ▢ sůl a pepř

Instrukce

• Vařte těstoviny podle pokynů pro Al Dente. Před napnutím si rezervujte část těstoviny.
• Ve velkém hrnci vařte pancettu (nebo slaninu), dokud se zcela nevaří, ale ne příliš křupavá.
• Pak hodte do česneku a vařte další minutu.
• V malé misce přidejte do vaječného žloutku několik polévkových lžic (horké) těstovinové vody a zamíchejte, aby se začlenily. Přidejte několik dalších polévkových lžic najednou za stálého míchání. Cílem je zde žloutky postupně, aby se na pánev nepřidali/vařili.
• Nyní přidejte směs těstovin a žloutku do pánve Pancetta. Snižte teplotu na nízké úrovni a vše promíchejte kleštěmi.
• Posypeme sýrem a pokračujte v házení, dokud se sýr nezačne roztavit.
• Podle potřeby ochutnejte a přidejte jakoukoli sůl nebo pepř. Podávejte teplé.

Poznámky

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!