Flan - snadný 5 inzert ingrediencí

Flan má jiná jména včetně crème karamelu nebo jednoduše pudinku. Tento recept Flan je verze španělského flan nebo crème karamelu - jednoduchý karamel završený pečený krém. Tento klasický dezert má pouze pět ingrediencí a je to velmi jednoduché. Zveřejnil jsem to původně před lety a lety a aktualizoval jsem to tak, aby byl ještě jednodušší a přímý.

Flan mi vždy připomíná mou pozdní babičku, Corinu. Byla z Venezuely. Moje babička nebyla nadšená vařením, ale měla několik jídel, která z nás udělala vnoučata znovu a znovu. Flan byl jedním z nich. Vždycky jsem měl sladký zub, takže moje vzpomínky na její flan mají hodně setrvačné síly.

Ingredience

• Granulovaný bílý cukr
• Vejce
• Slazené kondenzované mléko
• Odpařené mléko
• Vanilla Bean

Jak vyrobit flan

V malém hrnci zahřejte cukr na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezmění světle hnědou barvu. Měl by začít cítit jako karamel. Vyjměte z tepla a nalijte kapalinu do ramekinů a stejně ji distribujte.

Ve velké míchací misce promíchejte žloutky, slazené kondenzované mléko, odpařené mléko a semena z vanilkových fazolí. Míchejte, dokud nejsou přísady dobře kombinované. Nalijte do Ramekins.

Pečte při 350 ° F ve vodní lázni po dobu 45 minut. Po pečení budou stále mít mírné jiggle. Nechte plně vychladnout a poté po dobu nejméně jedné hodiny chlazte. Líbí se mi vyrábět Flan den předtím, než to plánuji sloužit, aby mohl chranit přes noc.

Kolem okraje flanu spusťte tenký nůž mezi pudinkem a ramekinovým pokrmem. Pak položte malý talíř přes ramekin a převrátíte. Flan by měl snadno odstranit z ramekinu, pokud to nedal několik světelných kohoutků, aby se uvolnil dno. Některé z karamelu vylévají strany, to je normální a přidává se k prezentaci.

Tipy a poznámky

• Odpařené mléko can be substituted for whole milk in this recipe.
• Používám 6 vaječných žloutků, protože miluji bohatství a barvu, kterou do tohoto receptu přináší. Jak již bylo řečeno, můžete místo toho použít 3 vejce (bílé žloutky). Ale pokud používáte všechny žloutky, uložte bílou k výrobě pusinky, vaječné bílé kousnutí nebo omelety.
• Vanilla Bean Lze nahradit 1 lžičku vanilkového extraktu. Ale opravdu miluji používání vanilkových fazolí v tomto receptu, protože přidává ten krásný skvrnitý vzhled do flan a také tolik chuti. Španělský flan je velmi jednoduchý, vyrobený z velmi málo ingrediencí, takže ji využívá vysoce kvalitní vanilkové fazole.
• Tipy pro pečení s vodní lázně. Umístím Ramekins do kastrolu nebo pečené pánve, ať už je plánuji pečit. Pak naplňte karamel a pudinkový těsto. Zahřívám vodu v konvici s husí konec (do 200 ° F nebo kolem této) a poté, co vložím pekařskou pánev do trouby, opatrně ji naplním horkou vodou. Nejtěžší část je odstranění pánve z trouby, jakmile se pečení provedeme - jen opatrné, abyste horkou vodu nevylili.
• Místo 6 ramekinů byste to mohli péct v jednom, 9palcovou skleněnou koláčovou pánev pro jeden velký flan místo jednotlivých. Zvyšte dobu pečení o 5-8 minut.

Více receptů na latinskoamerické a Tex-Mex

• Gril
• Carnitas
• Pečené maso
• Ceviche
• Dort
• Pozole
• Kukuřice
• Chicharron
• Avokádová omáčka
• Salsa Mango
• Krtek omáčka
• Chipotle omáčka
• Chimichurri omáčka
• Queso
• Enchilada omáčka
• Kuřecí verde enchiladas
• Taco Dip
• Birria Tacos
• Birria Pizza
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Flan může být podáván sám, není nutný žádný styl. Ale na výše uvedených fotografiích můžete vidět, že jsem uložil použité vanilkové fazole a stylizoval jsem několik flan s tím. Další možností, o které si myslím, že je super zábava, je vytváření křupavých cukrových topů, které se před podáváním umístí na flanu. Křupavý cukr je zábavný juxtapozice pro hedvábně hladký pudin crème brûlée .

Složení cukru

• Granulovaný bílý cukr
• Lehký kukuřičný sirup
• Voda

Jak vyrobit spřádaný cukr

Nejprve připravte svou pracovní plochu. Umístěte několik malých misek dolů na prkno. Lehce je naolejuje. Také se ujistěte, že vaše pracovní plocha je pokryta plastovým obalem nebo voskovým papírem pro případ, že by váš cukr vystoupil z řezací desky.

V malém hrnci promíchejte cukr, kukuřičný sirup a vodu na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Otočte zahřívání a pomocí teploměru cukrovinky zkontrolujte teplotu cukru. Jakmile dosáhne 300 ° F, vyjměte z vrcholu kamna. Nechte směs vychladnout na přibližně 280 ° F.

Namočte vidličku do směsi. Vytáhněte cukr nahoru přes naolejované misky a mávněte jej jako hůlka. Tím se natáhne cukr a poskytne mu čas, aby některé vychladli, když klesne směrem k miskům. Rád nosím troubu, zatímco to dělám. Při práci s opravdu horkým cukrem buďte vždy opatrní. Jakmile se to ochladí, lehce oleje na čisté ruce a jemně pracujte na točení cukru z misek. Lehce stiskněte a vytvořte malá hnízda; Umístěte přes vrcholy vašich obrácených flan.

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 pohár Granulovaný bílý cukr
• ▢ 6 žloutky
• ▢ 14 unce slazené kondenzované mléko
• ▢ 12 unce odpařené mléko
• ▢ 1 Vanilla Bean

Instrukce

• V malém hrnci zahřejte cukr na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezmění světle hnědou barvu. Měl by začít cítit jako karamel.
• Vyjměte z tepla a nalijte kapalinu do ramekinů a stejně ji distribujte.
• Ve velké míchací misce promíchejte žloutky, slazené kondenzované mléko, odpařené mléko a semena z vanilkových fazolí. Míchejte, dokud nejsou přísady dobře kombinované. Nalijte do Ramekins.
• Pečte při 350 ° F ve vodní lázni po dobu 45 minut. Po pečení budou stále mít mírné jiggle.
• Nechte plně vychladnout a poté po dobu nejméně jedné hodiny chlazte. Líbí se mi vyrábět Flan den předtím, než to plánuji sloužit, aby mohl chranit přes noc.
• Kolem okraje flanu spusťte tenký nůž mezi pudinkem a ramekinovým pokrmem. Pak položte malý talíř přes ramekin a převrátíte. Flan by měl snadno odstranit z ramekinu, pokud to nedal několik světelných kohoutků, aby se uvolnil dno.

Poznámky

• Odpařené mléko can be substituted for whole milk in this recipe.
• Používám 6 vaječných žloutků, protože miluji bohatství a barvu, kterou do tohoto receptu přináší. Jak již bylo řečeno, můžete místo toho použít 3 vejce (bílé žloutky). Ale pokud používáte všechny žloutky, uložte bílou k výrobě pusinky, vaječné bílé kousnutí nebo omelety.
• Vanilla Bean Lze nahradit 1 lžičku vanilkového extraktu. Ale opravdu miluji používání vanilkových fazolí v tomto receptu, protože přidává ten krásný skvrnitý vzhled do flan a také tolik chuti. Španělský flan je velmi jednoduchý, vyrobený z velmi málo ingrediencí, takže ji využívá vysoce kvalitní vanilkové fazole.
• Tipy pro pečení s vodní lázně. Umístím Ramekins do kastrolu nebo pečené pánve, ať už je plánuji pečit. Pak naplňte karamel a pudinkový těsto. Zahřívám vodu v konvici s husí konec (do 200 ° F nebo kolem této) a poté, co vložím pekařskou pánev do trouby, opatrně ji naplním horkou vodou. Nejtěžší část je odstranění pánve z trouby, jakmile se pečení provedeme - jen opatrné, abyste horkou vodu nevylili.
• Místo 6 ramekinů byste to mohli péct v jednom, 9palcovou skleněnou koláčovou pánev pro jeden velký flan místo jednotlivých. Zvyšte dobu pečení o 5-8 minut.

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!