Jak se steak

Když jsem sdílel svůj oblíbený Základní křupavá vzduchová smažená křídla Metoda nedávno jsem hovořil o tom, jak můj manžel Trey dělá více vaření od narození našeho syna.

Tato metoda toho, jak se steak (a konkrétně jak grilovat slaninu zabalený filet), je dalším receptem, za který mu musím dát veškerý kredit.

V závislosti na tom, co máme a mají náladu, jsme se v peci na večeři pravděpodobně jednou týdně, pravděpodobně jednou týdně, pravděpodobně jednou týdně, protože je to super rychlá a naplňuje večeři spoustu vedlejších možností.

Související: Dále se naučte, jak udělat Air Fryer Steak a chimichurri omáčka nebo Birria tacos. A jak vařit steak na varné desce. Plus můj klasický hrnec pečeně.

Líbí se mi namísto pečení, když dostanete tyto malé křupavé spálené kousky, které miluji. Navíc, celá produkce je super rychlá, i když se vám líbí váš steak více na hotové straně (jako já).

Jak dlouho trvá, než se budete chovat steak?

To samozřejmě záleží na několika faktorech, včetně typu steaku, uncí a tloušťky řezu. Obvykle kupujeme 8-uncové slaniny zabalené filety, které mají tendenci mít 1 1/2 palce silné.

Trey má rád jeho steak vařel více na střední úroveň dárce, která trvá asi 4 minuty na každé straně.

Líbí se mi, že se můj steak vaří více na provedené úrovni darenity, s velmi malou růžovou uvnitř. Já vím, já vím! Vážní milenci steaků pravděpodobně řeknou, že to dělám špatně a chápu to.

Ale jako někdo, kdo byl vegetarián po mnoho let, i když jsem do své stravy začlenil více masa, prostě se mi nelíbí textura syrového nebo nedostatečně vařeného masa.

Sushi se mi opravdu nelíbí a nemám rád moc, pokud nějaká růžová v mém steaku. Sue Me! Takže pro mě obvykle vařím steak po dobu 6 minut na každé straně a dalších 5 minut na vrcholu kamna.

Jaký druh pánve používáte?

Pro toto jídlo používáme litinovou pánev. Líbí se mi používat a Litinová pánev Protože to může jít z trouby, pod brojlerem, a poté na vrchol kamna pro můj další čas vaření bez problémů.

Naše litinová pánev obvykle umýváme jen několikrát za měsíc (nikdy s mýdlem, nikdy v myčce nádobí). To ponechává malé zbytky mezi většinou sezení vaření a to přispívá k křupavým spáleným kouskům na steacích.

Zde si můžete přečíst více tipů o čištění litinové pánve .

Před bličením, obou stran steaků (normálně vyrábíme dva najednou-vyfotografoval jsem zde jen jeden, protože jsem pracoval během dne a náhodou jsem byl sám) s všestranným kořením, které obsahuje sůl. Existuje mnoho možností.

Jakmile je náš brojler předehřát, vložil jsem pánev dovnitř. Blídl jsem po dobu 4-6 minut a pak jsem použil kuchyňské kleště, abych převrátil steak. Pak se budu broukat další 4-6 minut.

Pro Treyův steak (střední hotový) pak odstraním steak z pánve na talíř a položím misku přes vrchol. Můžete také zabalit steak do fólie a nechat jej odpočívat po dobu 5 minut.

Pro můj steak (hotový) to budu vařit na vrcholu kamna ještě několik minut. Také používám kuchyňské kleště znovu k otočení steak na jeho boku, aby se slanina přiměla trochu více. Pak odstraním na talíř, zakryju miskou a nechám ji odpočívat po dobu 5 minut.

S tím můžete sloužit nejrůznějším stranám - s čímkoli. Pokud bychom během dne ještě neměli žádné greeny, udělám jednoduchý salát. Pokud se cítím opravdu hlad nebo více shovívavý, smažím se hranolky .

Možnosti přílohy:

• Vzduchová smažená okra
• Pečené sladké bramborové hranolky
• Pomalé vařiče bramborované brambory
• Emma's oblíbené pečené makarony
• Křupavé vzduchové smažené růžičkové klíčky

Stejně jako u jakéhokoli jednoduchého receptu, kvalita ingrediencí je rozdíl. Získání kvalitního filetového mignonu je tedy klíčové. Pokud jste schopni dostat steak místně dospělý, je to vždy také úžasné.

Téměř vždy si kupujeme zabalené filety slaniny, ale pokud je nedostaneme, při vaření někdy přidáme malou (jednu polévkovou lžíci nebo méně) podložku másla. Ale slanina přidává trochu tuku, takže si nemyslím, že je to nutné.

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 8-unce slanina zabalená filet steak
• ▢ 1 čajová lžička všestranné koření

Instrukce

• V případě potřeby předehrejte brojler (některé vyžadují předehřátí, některé ne).
• Oběhne obě strany steaku a umístěte do litinové pánve.
• Umístěte pod brojlerem po dobu 4-6 minut, v závislosti na tom, jak chcete svůj steak.
• K převrácení steaku použijte kuchyňské kleště. Broil po dobu 4-6 minut.
• Pro steak na střední straně, vyjměte z pánve a přikryjte miskou nebo fólií. Nechte odpočívat po dobu 5 minut.
• Pro steak na hotové straně vařte další 3-4 minuty na pánvi na vrcholu kamna. Pak nechte odpočívat.

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!