Jak vyrobit okurky

• VerdantVows

Máte lež? Sledujte našeho krok za krokem průvodce po moření plodin.

Mocling je starověká technika, která je dobrým způsobem pro ochranu červená řepa , Courgettes , okurky , hrozny , hrušky, Papriky , švestky a Šalotky .

Máte lež? Objevit způsoby zachování vašich sklizní .

Octa nebo solanka se používají k zachování produktů. Plátky nebo nasekaná zelenina jsou umístěna do cedníku a posypaná hrubou solí, která vytáhne vlhkost. Koření se přidává do octa, který je přiveden k varu a jakmile je horký, nalil přes propláchnutou zeleninu. Ve sterilizovaných kontejnerech v lednici bude trvat tři nebo čtyři měsíce, neotevřené.

Následující recept je pro mořící okurku, ale tuto metodu můžete použít k zablokování jakýchkoli plodin.

Budete potřebovat

• Okurka (velká)
• Mořská sůl (3tbsp)
• Octa bílého vína (300 ml)
• Cukr (300G)
• Mocling Spice (2TSP)
• Kurkuma (čtvrtina TSP)
• Červená cibule, loupaná a nakrájená
• Kopr, nasekaná (hrstka)

Krok 1

Spinkinting Salt přes nakrájenou okurku

Okurku dobře omyjte a poté nakrájejte na tenké plátky. Vrstva okurky v cedníku a posypte mořskou solí. Nechte stát 2-2,5 hodiny nebo dokud okurka již nevydává žádné šťávy.

Krok 2

Přidání ingrediencí do pánve

Umístěte ocet, cukr a koření do těžkého hrnce a přiveďte k varu. Přidejte nakrájenou červenou cibuli a kopru. Nechte to jemně vařit 3-4 minuty.

Krok 3

Stisknutí plátků okurky

Jemně stiskněte plátky solené okurky, pak je vypusťte a opláchněte pod spoustou studené tekoucí vody. Pokračujte v otočení rukama, abyste se ujistili, že okurka ve spodní části síta je také správně propláchne.

Krok 4

Lžíce okurky do nádoby

Zabalte okurku do konzervačních nádob. Nalijte mořící kapalinu na okurky a ujistěte se, že dostanete spoustu koření (možná to všechno nebudete potřebovat). Naplňte na okraj kapalinou a poté pevně utěsněte. Umístěte do lednice a před otevřením nechte dospět asi čtyři týdny. Neotevřené, budou udržovat čtyři měsíce. Po otevření se okurka ponechá po dobu tří měsíců v lednici, pokud je pokryta lámovací kapalinou.

Plodiny vhodné pro moření

• Okurky
• Červená řepa
• Courgettes
• Hrozny
• Hrušky
• Papriky
• Švestky
• Šalotky