Sladký bramborový koláč

Miluji dezert. A na konci epického jídla není opravdu nic lepšího než kousek koláče. Pokud se cítíte podobně, musíte si vyrobit tento sladký bramborový koláč. Je to krémové, chutné a opravdu snadné. Líbí se mi na vrchol tohoto receptu na sladký bramborový koláč s opečenými domácími marshmallows, ale můžete absolutně použít nakupování obchodů nebo přeskočit marshmallows a jednoduše top s šlehačka .

Související: Dále zkuste můj Sladký bramborový kastrol nebo Nepevněný dýňový koláč .

Ingredience

• Sladké brambory
• Sýr mascarpone
• Granulovaný bílý cukr
• Hnědý cukr
• Sůl
• Vejce
• Mléko
• Vanilkový extrakt
• Máslo
• Skořice
• Matice

Často používám koláčovou kůru zakoupenou v obchodě, ale pokud si chcete vytvořit svůj vlastní, zkuste náš oblíbený recept na koláčovou kůru.

Na níže uvedené kartě receptů také sdílím, jak udělat boozy Domácí marshmallows Vidíte zde na obrázku.

Jak vyrobit sladký bramborový koláč

Nejprve pečte sladké brambory, pokud nejste schopni najít konzervované sladké brambory (z nějakého důvodu nikdy nemám moc štěstí, že jsem našel konzervované). Vyložte sýr mascarpone, aby mohl zjemnit, zatímco pečete brambory.

V stojanu mixéru porazte sýr mascarpone, dokud není krémový (cílem je eliminovat hrudky při konečné náplň). Přidejte sladké brambory kaše a porazte, dokud se nekombinuje. Přidejte cukry a sůl a porazte, dokud se nekombinuje. Přidejte vejce, půl mléka a rozpuštěné máslo a porazte, dokud se nekombinuje. Nakonec přidejte vanilku, skořici a muškátový oříšek a porazte, dokud se nezačlenou.

Tentokrát jsem použil koláčovou kůru zakoupenou v obchodě. Jednoduše postupujte podle pokynů a mírně předběhněte kůru. Poté přidejte náplň do kůry.

Jakmile jste nalili náplň do kůry, pečte při 350 ° F po dobu 48-50 minut, dokud není střed nastaven, ale koláč může mít stále mírně proklouznutí, pokud byste ji měli třást. Trochu jiggle je v pořádku, ale nechcete, aby koláč vypadal jako tekutina (jako tomu bylo před pečením). Před podáváním nebo skladováním nechte vychladnout.

Více oblíbených receptů čtenáře

• Jablečný koláč
• Vanilkový krémový koláč
• Rhubarbový jahodový koláč
• Borůvkový koláč
• Čokoládový pekanový koláč
• Kuřecí hrnec
• Citron pusinky
• Dýňová víří deska
• Peach Pie
• Kokosový šachový koláč
• Strawberry Poppy Seed Pie

Tipy pro úspěch

• Skutečně rozdrťte sladké brambory, než začnete plnit koláč. K jejich pyré je použít kuchyňský robot nebo ponorný mixér, takže žádné hrudky zůstávají.
• Rád bičuji změkčený mascarpone, než se začleňuji, abych získal hedvábně hladkou texturu.
• Pokud si všimnete okrajů vaší koláčové kůry, které začínají vypadat spálené, zabalte je do hliníkové fólie nebo použijte štít koláče, když koláč dokončí pečení.
• Zbývající sladký bramborový koláč můžete ukládat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů. Pokud jste zakončili marshmallows, ztuhnou se v chladné teplotě, takže se možná budete chtít znovu prohloubit v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, než se znovu podáte. Pokud používáte šlehačku, nepřidejte jej, dokud nebudete připraveni sloužit.

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

Pro koláč:

• ▢ 8 unce Sýr mascarpone (změkčené)
• ▢ 2 poháry sladké brambory (MASHED)
• ▢ ⅓ pohár Granulovaný bílý cukr
• ▢ ⅓ pohár hnědý cukr
• ▢ ¼ čajová lžička sůl
• ▢ 2 vejce
• ▢ 1 pohár mléko
• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ ¼ pohár máslo (roztaveno)
• ▢ ½ čajová lžička skořice
• ▢ ¼ čajová lžička matice
• ▢ 1 koláčová kůra

Pro marshmallows:

• ▢ ½ pohár voda
• ▢ 1 ½ Packety želatiny (3 1/2 lžičky)
• ▢ ¾ pohár krystalový cukr
• ▢ ½ pohár lehký kukuřičný sirup
• ▢ 1 čajová lžička bourbon
• ▢ ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ ¼ pohár práškový cukr

Instrukce

• Nejprve pečte sladké brambory, pokud nejste schopni najít konzervované sladké brambory. Vyložte sýr mascarpone, aby mohl zjemnit, zatímco pečete brambory.
• Ve stojanu mixéru porazte sýr mascarpone, dokud není krémová. Přidejte sladké brambory kaše a porazte, dokud se nekombinuje.
• Přidejte cukry a sůl a porazte, dokud se nekombinuje. Přidejte vejce, půl mléka a rozpuštěné máslo a porazte, dokud se nekombinuje.
• Přidejte vanilku, skořici a muškátový oříšek a porazte, dokud se nezačlenou.
• Pokud používáte koláčovou kůru zakoupenou v obchodě, jednoduše postupujte podle pokynů a mírně předzavíte kůru. Poté přidejte náplň do kůry.
• Jakmile jste nalili náplň do kůry, pečte při 350 ° F po dobu 48-50 minut, dokud není střed nastaven, ale koláč může mít stále mírně proklouznutí, pokud byste ji měli třást. Trochu jiggle je v pořádku, ale nechcete, aby koláč vypadal jako tekutina (jako tomu bylo před pečením).
• Před podáváním nebo skladováním nechte vychladnout.
• Zde je návod, jak vyrobit boozy marshmallows.
• Nastříkejte 8 × 8 pánve s nepřilnavým sprejem na vaření a lehkým prachem polovinou práškového cukru (2 polévkové lžíce). Zbytek odložte stranou.
• Nastavte si směšovač stojanu s šlehačkou. Nalijte 1/2 vody a želatina do misky a nechte ji sedět 10 minut (nemíchejte ji). Mezitím v hrnci nad vysokým teplem promíchejte zbývající 1/4 šálku vody, cukru, kukuřičného sirupu a sůl. Připojte svůj cukroví teploměr a nechte směs dosáhnout 240 F. Odstraňte z tepla.
• Začněte svou směs na nízké úrovni a nalijte horkou cukrovou vodu do mixéru, jak běží. Buďte opatrní! K tomuto kroku vždy používám svůj stříkací stráž. Jakmile jste nalili do celé cukrové vody, otočte mixér na vysoko a porazte až do bílé a nadýchané (7-10 minut). Bourbon a vanilkový extrakt můžete přidat do mixéru, protože běží během prvních několika minut.
• Poté nalijte marshmallow těsto do připraveného jídla, posypte zbývajícím práškovým cukrem, přikryjte a nechte přes noc nastavit.
• Jděte kolem okraje pánve nožem a vystrčte marshmallows na řezací desku. Řez řezací pizzou nebo kuchyňskými nůžkami. Můžete je uložit do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku.
• Jakmile budete připraveni podávat svůj koláč, vrcholu s marshmallows a toast s kuchyňskou pochodeň nebo několik minut pod vaším kuchyňským brojlerem, jen dokud marshmallows nevypadá hezky a toasty.

Poznámky

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!